80人不知道,叶子比根营养,含钙量蔬菜

小时候常常到姨婆婆家去玩耍，姨婆婆在农村，家庭并不是多么富裕，但每次去都会给我们最好吃的，如柴火烤的红苕、土豆、做的豆子焖饭，烧的鱼，炖的鸡，还有各种新鲜的果蔬，现在想想真的好怀念，更怀念姨婆婆她的笑容和她的声音............今天去菜市场，看到一位老婆婆在卖红萝卜樱，才二元一斤，绿中带红的叶子格外的漂亮，让我又想起了姨婆婆做的，清香的萝卜樱配上红红糊辣壳又香又辣，别有一番风味，特别的下饭。于是我买了一把回家，也像姨婆婆一样的方法炒出来，女儿第一次吃，连夸好吃，居然还多填了一碗饭。

在生活中，人们爱吃萝卜的根，且不有吃萝卜叶子（樱子），但80%的人不知道萝卜的樱子的营养价值更高。经大量研究证明，在所有蔬菜中萝卜樱的含钙量是第一位，还有萝卜樱的中的维生素C、维生素K、维生素A也是名列前茅的，另外萝卜樱子中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量也高出根的3-10倍。

食用萝卜叶子（樱子）具有补钙、预防近视眼、老花眼、健胃消食，帮助消化、预防便秘、预防结肠癌、润肤养颜、刮油减肥的功效，萝卜樱子可还可入药，用于治疗小便出血、呕吐、腹胀、胃痛、咳嗽、痛风（请根据医生要求使用）。

萝卜樱子虽好，但要注意凡气虚血弱、虚喘的人、体质虚弱、脾胃虚寒的人不宜食用。

的制作方法

：红萝卜樱或白萝卜樱一把（约一斤二两）、干海椒十个、熟菜油适量、食盐适量、味精适量

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第一步：萝卜樱摘去老叶、烂叶及根须，再洗净，控干它的水，再切的细细的放入大碗（盆）内，干海椒煎成小段备用；

第二步：往大碗内的萝卜樱中撒入食盐，搅拌匀后再腌制10分钟左右，再用手把萝卜樱中的水挤出（为去除它的苦涩之味），留萝卜樱备用；

第三步：锅中倒入适量的油（可以稍稍多一点，萝卜樱比较吃油），油热后倒入干海椒，小火把干海椒炒香；

第四步：炒到干海椒变成棕红色时，再倒入挤干水分的萝卜缨；

第五步：再转大火，用锅铲把萝卜樱炒散，使糊辣味与萝卜樱的清香味融为一体，这里差不多炒40秒左右就可以；

第六步：最后加入适量的食盐和味精炒匀就可以了。

第七步：把这道乡土风味的，装入土碗中，是不是更有乡村的味道

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