芹菜和它一起炒,好吃又美味,8元一斤,三

都说人逢喜事精神爽，看来此话不假，先采访大家一个问题：发工资后你最想做的一件事是什么？我先来告诉你我的答案，那就是吃，必须好好的吃一顿。不错，大家应该知道我为何事而高兴了。不过买点什么回去做来吃呢？在菜市溜了几圈后，终于找到了我要吃的东西，不错，那就是腌豆腐，腌豆腐是我们这里的特制豆腐，其做法很简单，就是把沉淀好的豆腐直接切成片状，然后放在锅里烙，烙至两面有锅巴后就可以了，经过这样处理后的豆腐吃起来非常香，比豆腐干要好吃得多，因为在我们当地做的人比较少，自己做来又没有这个好吃，所以一般要买这种腌豆腐必须得早点去菜市场才能买得到，价格比普通的豆腐要贵一些，8元一斤，一般三口之家，一次半斤就够了。

买好了腌豆腐，又买了些我最喜欢吃的小芹菜和腌豆腐一起炒，经常吃小芹菜对身体有好处哟，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压和动脉硬化非常有益，而且还具有辅助治疗的作用；，所以一般买回的芹菜，叶子我都是一起炒的。

材料：腌豆腐半斤（大概5片），小芹菜一斤，腊肉（瘦）g，干辣椒，盐巴，鸡精，酱油，花椒粉，醋，耗油。

做法：

1、这道菜做法非常简单，只要有食材，基本上都会，取5片左右的腌豆腐切成丝，然后根据自己的喜欢，可以加土豆，红萝卜，青菜，芹菜，肥肉，瘦肉。

2、芹菜去掉根部比较老的部分，然后叶子不用摘掉，一起洗干净后，把梗用刀斜着切成小段，叶子也切成小段。芹菜叶子和芹菜梗分开装。

3、切一点瘦腊肉一起炒比较香，由于腌豆腐是切的丝，所以瘦肉也切成丝，炒的时候好炒一点。腊肉是自己做的哦，吃起来比在超市买的要香得多哟。

4、再准备一点干辣椒和大蒜，干辣椒切成段，辣椒籽不要；大蒜剥掉蒜衣后切成蒜末备用。

5、准备一个炒锅，再锅中放入适量的油，开中火把油烧热，然后先将瘦肉放进去炒熟，肉的颜色开始变色后，放入干辣椒段，煸炒至金黄，然后再加入大蒜把大蒜爆香。

6、接着放入芹菜，大火翻炒，炒的时候可以向锅中适当加入一些清水，这样芹菜熟得块一些，等芹菜开始变软后，把切好的腌豆腐放进去炒，炒均匀，这时候可以将调料放进去了，盐巴，鸡精，酱油，花椒粉，醋，耗油一起全部放进去翻炒。

7、翻炒几遍后，再把芹菜的叶子倒进去一起炒，叶子比较容易熟，炒几下就可以出锅了。

一道吃起来非常美味，而做法又十分简单的家常开胃菜就炒制完成了，小孩是最喜欢吃腌豆腐的，每次还在切腌豆腐时就吵着要吃，菜还没有上桌，饭已经盛好准备着了。

小贴士：

1、一般的小芹菜我都不摘掉叶子，一起炒，其实芹菜叶子炒来吃着也香，营养成分不叔芹菜梗咯。你不妨试试吧。

2、炒时，芹菜梗和芹菜叶子分开炒，先炒梗后炒叶子。

3、腌豆腐可以搭配的菜很多，根据自己的爱好，喜欢吃什么就搭配什么来炒，但是芹菜、土豆和红萝卜是优先搭配的食材。

以上这个美食你喜欢吗？欢迎吐糟哦。感谢你的