手把手教你做卤肉饭,味道正宗,肉香浓

手把手教你做“卤肉饭”，味道正宗，肉香浓郁，做法又简单快手！

下面继续来介绍一道快手卤味饭。刚刚好家里还剩一个土豆和小半截红萝卜，上一道菜谱不是玉米冬瓜排骨汤么~排骨煲完汤没什么味道，排骨捞起来与土豆红萝卜一起做成卤水。顺带加了个鸡蛋，炒个小菜，又一个晚饭解决了。这个超简单的，而且非常下饭，土豆和胡萝卜吸收排骨酱汁又浓郁又粉糯，排骨本来煲过汤炖的软烂，加上这么一焖煮，香辣淋漓，卤香味十足。配上米饭真是好棒的一餐了

卤肉饭浓油赤酱的风格，颜色乌亮诱人，带有厚重口感的卤肉，看似很深但其实不咸，温润柔软的香菇和五花肉搭配在一起，肥而不腻、香浓四溢，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁

主料：排骨g、土豆1个辅料：油适量、卤水汁适量、蚝油适量、白糖适量、干辣椒3个、料酒适量、红萝卜半个、鸡蛋1个

步骤：1.土豆切大块，红萝卜切小丁。排骨是煲汤后不吃的，捞起来做卤水。

2.所有材料放锅里

3.放入适量卤水汁，看材料分量多少去加吧，（什么牌子的卤水汁都行，各大超市，菜市场都有售）

4.再放少许蚝油或者酱油，放上干辣椒和少许料酒提香，把煮好的鸡蛋剥壳一起放进去，加适量清水淹没过材料就好

5.大火烧开，烧至卤水快干时，加入适量白糖，按卤水分量去加白糖，尝试下味道咸度刚好就行了。然后把水分炒至干锅。

6.装上一大碗米饭，把鸡蛋切开，放上卤好的土豆排骨，2人份量，完成。

小贴士

材料可以根据自己喜好去增加