夏天,三文鱼搭配其它果蔬,感觉特别有滋味

三文鱼因色泽诱人、口感细腻、富含蛋白质和多不跑和脂肪酸而风靡全球，近几年也受到锅内消费者喜爱。

大家都知道三文鱼可以生吃，生吃的口感很美妙。但医生的建议，任何鱼类都应当烹饪煮熟后食用。生吃不可避免会有细菌和寄生虫，生吃三文鱼不是最佳方案。三文鱼口感细腻，肉质有嚼劲，特别适合煎烤。

夏季，三文鱼可以这样吃，用小小的心思搭配其他蔬果菜，感觉特别有滋味，能勾起人们的食欲。下面介绍两种三文鱼的做法。

（一）酱汁三文鱼

三文鱼g，黄瓜，海鲜酱油适量，蒜1头，葱1段，淀粉，料酒，香油

1.三文鱼冲洗干净后，切块，放入料酒、淀粉抓拌均匀，腌制20分钟

2.锅中加油烧热，放入三文鱼块，慢火煎至两面金黄

3.葱蒜切碎放入盘中

4.倒入海鲜酱油、香油，调成酱汁

5.酱汁放在中间，黄瓜和三文鱼相间摆盘，就可以蘸着酱吃了

煎鱼的时候要注意火候，千万别煎糊了

（二）香煎三文鱼拼盘

三文鱼g，黄色小柿子8个，圣女果8个，黄瓜1条，樱桃小红萝卜2个，香菜少许，黑胡椒、盐、橄榄油

1.将樱桃小红萝卜切薄片，放在碗里，加少许盐腌制5分钟备用

2.将圣女果切开备用，黄色小柿子整个不切备用，煎至八成熟

3.一条黄瓜切半用其中一半切一片备用

4.将一片黄瓜对斜角摆放在盘子中央，再摆设小红萝卜片在黄瓜片上

5.将三文鱼切成2cm左右的方块，放少许盐、黑胡椒和少量橄榄油腌制20分钟

6.平底锅放少许油，用中小火煎鱼，鱼块煎至金黄色就可以了

7.摆盘装饰，一盘色彩缤纷的三文鱼块拼盘就好了

煎的时候尽量不要将鱼块弄破，鱼块要刚刚熟，不能煎太久。