补钙蔬菜第1名经常被扔掉,含钙量远比牛奶

2024/12/8 来源：不详

导读：补钙蔬菜第1名经常被扔掉，含钙量远比牛奶高，可惜市场上买不到！

文/三农小七

我国的植物资源十分丰富，在植物的价值之中，肯定很多人都知道它们有补钙的作用。熟悉我的朋友很多都知道，在介绍的植物价值之中，很多时候都会提到它们的营养价值里面含有钙。

但是，在众多的植物补钙蔬菜之中，第一名的它经常被农民朋友扔掉。而且在市场上也很难买到它，但是它的钙含量非常高，远远比牛奶还高，它就是胡萝卜缨子！

胡萝卜缨子是什么？

胡萝卜缨子，其实就是胡萝卜的叶子，只不过市场上卖的胡萝卜，由于叶片容易损坏，都是去掉胡萝卜叶子之后才运输的，目的是方便运输和销售。

胡萝卜其实是一种两年生的草本植物，它的植株一般是头一年种植，第二年开始采挖，虽然很少人见到胡萝卜的叶子，但是它的植株其实是很高大的，能够长到1米左右。

而人们一般都是销售和食用它们的肉质根，它的肉质根很粗壮，颜色一般为黄颜色或者橙红色。

胡萝卜缨子的价值

胡萝卜叶子的营养价值很高，含有非常高的纤维素，还有多种维生素，特别是维生素C的含量非常高。

同时它还含有钙，铁，硒，锌等多种微量元素，特别是钙的含量很高。每g的胡萝卜缨子中，含有钙毫克左右，而牛奶的钙含量一般是毫克左右，胡萝卜缨子的钙含量是牛奶的差不多3倍，这在蔬菜的钙含量中是位列第一名的。

胡萝卜缨子的吃法

胡萝卜缨子，可以吃新鲜的，采收回来，焯水凉拌，或者煎炒，也可以煮汤，特别是用米汤煮胡萝卜叶子，味道香极了。除此之外，胡萝卜缨子也可以用来晒干，或者风干，做成干菜，其味道也非常不错。

方法一：清炒。将胡萝卜的叶子摘除枯萎的，然后洗干净，切段，放入油锅中煎炒，就和平时炒其他蔬菜的方法一样，味道也不错。

方法二：凉拌。将胡萝卜缨子洗干净，切段，焯水，焯水至熟透，然后捞出来冷却，拌上各种调料即可上桌。

方法三：做馅儿。将胡萝卜缨子洗干净，剁碎，然后加入肉类等做成包子馅儿，饺子馅儿，然后包包子，包饺子，蒸熟即可食用，也可以采用油煎的方法，味道都非常香。

结束语

各位朋友：你们吃过胡萝卜缨子吗？你们见过胡萝卜缨子吗？它可是排在补钙蔬菜第1名的哦，它的含钙量远比牛奶还高，可惜它经常被菜农扔掉，在市场上买不到它。

若是想吃胡萝卜缨子，可能只有到农村才能吃到；若没有机会去农村，又想吃胡萝卜缨子，那就只能自己动手种植了。

胡萝卜特别容易种植，若想让它长出胡萝卜的根茎来，可能需要好几个月，但是若只想吃胡萝卜叶子，则15天左右就能吃到了，还是很容易的。