立秋后要多吃胡萝卜,今天教大家一个胡萝卜

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大家好，今天教大家一个胡萝卜非常好吃的做法，首先准备一根正经的胡萝卜，清洗干净后用刮丝器给他擦成胡萝卜丝，像这样擦出来的萝卜丝又细又长的就可以啦，如果刀工好的也可以用刀切。全部处理好后，把胡萝卜丝装入盆中，再给她倒入少许食用油，用勤快的小手给它抓拌均匀，油可以锁住他的水分，待会再蒸的时候就不容易出水。

抓匀之后加入三勺小麦淀粉给他继续抓拌均匀。做这个一定要用小麦淀粉蒸出来才不容易沾琏，口感也比较有劲道。切记第一次到的时候不能倒得过多，让每一根胡萝卜丝都裹上淀粉。像这样就可以拉胡萝卜丝，看上去根根分明。

起锅加入适量的清水，垫上一层食品级的硅胶，不比较不会沾水。烧开后，把抓拌均匀后的胡萝卜丝全部倒在蒸笼上。再给他稍微摊平整，然后盖上盖子，蒸一分钟左右就可以。

一分钟之后打开盖子，取出胡萝卜丝，把它倒入盆里，一定要把握好时间，不能让它在锅中蒸的时间过长，要不然这个胡萝卜丝就容易变成一坨一坨的，想要再给他都散开就不太容易啦。全部都散开后，再一次给他加入两勺小麦淀粉，这次加的量要比第一次的少，然后用丰衣足食的小手给它抓拌均匀，让每根胡萝卜丝再次裹上小麦淀粉。

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蒸过一次之后的胡萝卜丝柔韧性已经变得很好，给它抓拌的时候也不用担心会把它折断，要给他多抓一会儿，让小麦淀粉过得更均匀一些，像这样就可以拉胡萝卜丝，看上去根根分明，等锅中的水烧开后再把抓匀之后的胡萝卜丝全部倒在蒸笼上。

只有经过两次的蒸制之后，胡萝卜丝的口感才会更加的有劲道，这也是这道菜之所以好吃的秘诀。摊平整之后，盖上盖子，开大火继续蒸五分钟左右，接下来准备几个大蒜，先给他拍一下。再切成蒜末，切好之后装入碗中，再往里面加入一勺白芝麻，然后淋上热油。

加一勺食用盐，用筷子给它搅拌均匀，搅匀之后先放一旁备用，准备几根小葱给它切成葱花，切好之后装入碗中备用。这个时候胡萝卜丝也蒸得差不多了，把它取出来倒入盆里，可以看到这时候的萝卜丝就已经很Q弹啦。

先用勤劳致富的小手给他抖散，抖散之后再下入刚刚调制好的蒜末给它翻拌均匀，这道菜饭店要39，自己在家做，只需要三块，既好吃又实惠。全部翻拌均匀后，下入刚刚切好的葱花，继续给他翻拌均匀。胡萝卜这样做，看着美，吃着香，口感Q弹有劲道，大人小孩都爱吃，一上桌就吃光盘。

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