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简单家常日式煮乌冬面的做法,口感爽滑Q弹

2023/10/27 来源：不详

鲜面条是一种日本国的一般意大利肉酱面，以麦子为原料，质量雅致，如今更火爆的手工制做鲜面条，口味绵软嫩滑，假如能加上高汤用不一样调味品汤做的鲜面条，味道不一样，但风格迥异。乌冬面的常见做法有以下几种，如牛肉乌冬面，咖喱乌冬面，什锦炒乌冬面，黑椒牛柳炒乌冬等等，光说名字就流口水了，日式的面条很多都是甜辣口味，所以我们还得加入适量的辣椒面，做为乌冬面菜谱之中色香味俱全较为足的作法，海鲜乌冬面還是较为遭受热烈欢迎的。那麼海鲜乌冬面普遍的作法有什么？怎样做才可以较为色香味俱全呢？假若特别喜爱得话，跟糊糊一起来培训学习怎样做吧！

1、小龙虾乌冬面

作法：

（1）面和水按容积3：1加少量盐与炒好的小龙虾一起和好面，醒二十分钟接着擀成厚片，切割成鲜面条，煮好后太凉预备。

（2）五花肉用花椒盐腌三十分钟，用冷水清除后凉干水放锅里小火煎至双面橘黄。

（3）用味噌（假若没有能用豆酱替代），再加螺旋藻做大骨汤，放进鲜面条，依据自身的爱好放红萝卜、黑木耳，再加煎好的五花肉就可以。

2、海鲜乌冬面

（1）准备好所需原材料，鲜新虾清除去壳抽走泥线，蟹味棒除去塑料盒子对切割成两截，黄花鱼清除切一小块，小米辣切一小块。

（2）锅里放水烧开，放进乌冬面，用筷子划散煮三十秒捞起来凉干水份预备，锅热倒适当植物油，再加蒜末进行翻炒爆香。

（3）将黄花鱼和鲜新虾一起下锅爆锅至退色。

（4）再加蟹味棒再一次爆锅一小会。

（5）再加小米辣块炒一小会。

（6）将沥干水份的乌冬面放入，再加适当食盐，爆锅匀称。

（7）再加美味鲜酱油令乌冬面匀称着色，最终再加适当黑胡椒粉拌和就可以起锅。

3、鱼板乌冬面

（1）将茼蒿、红萝卜、平菇清除，打刀花。

（2）锅中加水、鲣鱼汁，同虾丸一起煮。

（3）水开后虾丸也类似酥烂，接着放进乌冬面、平菇和红萝卜。

（4）最终等乌冬面煮沸后，关火前放进蟹棒、茼蒿，生鸡蛋再稍煮一下就可以歇火。

4、辣鲜露银鳕鱼乌冬面

（1）煮沸一锅水，下乌冬面煮至软弹。

（2）四季豆清除削皮割开，食用菌菌种滚刀块，银鳕鱼割开，葱切细冬茹。

（3）不沾锅烧热，倒入食用油，油烧后即加入适当大蒜。

（4）待蒜头炒出香气后下四季豆和食用菌菌种，撒进小量盐，加蒜、美味鲜酱油和小量水烹调至四季豆熟。

（5）这时，底锅应无水份时，下鳕鱼块，低火煎至鱼类绵软，表层淡黄，期内撒进香莱末和大蒜末。

（6）老母鸡汤烧至开水。

（7）乌冬面捞出装深盘，倒进四季豆，食用菌菌种及鳕鱼块，撒上冬茹。

（8）从顶端浇入烫水，撒香莱粉，淋植物油就可以。

日式鸟冬面:乌冬面的口感介于中式切面与米粉之间，吃起来口感比较软。它有冷热同种吃法，凉乌冬拌浓料吃，热乌冬就要靠汤底了。吃乌冬面实际是有讲究的，要在上桌后两到三分钟时进食，这时乌冬的韧性还没有消失，且已经吸收了汤的味道。

日式风格炒乌冬面

乌冬面是日本面的一种，乌冬面的原材料是麦子主导。日本国鲜面条在全世界也是十分知名的，日本三名字面就是说乌冬面，绿茶叶面和乌冬面了,是日本料理店必不可少的主人公，其口味接近横切面和米糊中间，口味较软。乌冬面是十分营养成分的鲜面条。乌冬面里边基本上沒有人体脂肪，乌冬面里边带有丰富多彩的糖分。那麼人们在家里能否作出正宗的乌冬面来呢，回答是比较简单，你要是购到纯正的日式炒面料汁，就很容易拿下，让您在家里还可以享有到日式风格餐饮店里的纯正凉面味儿！

原料

乌冬面2包

辅材

圆葱适当，红萝卜适当，包心菜适当，培根肉适当，生鸡蛋适当，木鱼花适当，食盐少量，日式炒面料汁克

日式风格炒乌冬面的作法

1原料：乌冬面2包调料：培根肉、红萝卜、圆葱、包心菜、生鸡蛋、木鱼花各适当调味品：大多数福日式炒面料汁g、盐少量

2接适当的冷水，煮沸，放进乌冬，焯一下水（约３０秒），捞起来沥干水份

3包心菜、红萝卜、圆葱各切条预留

4锅里加适当油，将培根肉下锅煸香，将培根肉里的植物油脂煸出

5再将包心菜丝、红萝卜比、圆葱丝下锅火灾炮制

6添加乌冬面炮制，炮制一会儿后再添加大多数福日式炒面料汁g、少量的盐，再次炮制

7炮制每根鲜面条都裹满料汁后，就可以摆盘