青树坪的萝卜大又甜

文

邓伦

“一夜好风吹，新花一万枝。”迎春花、玉兰、桃花、樱花、海棠……都以最美的姿态，陆陆续续绽放在浪漫的春天里，向世人展示它们的美姿。一路嗅着空气中的花香，带着孩子们回青树坪，老爸或老妈照例要去田间地头走一圈，挎着篮子，拾掇一堆新鲜蔬菜给我。勤劳的老爸，总是不会让他的土地荒芜的。阳光和煦，微风轻摇。田间地头没有那些千娇百媚的春花，无意间却瞥见了几株洁白淡紫的萝卜花，它既不窈窕也不绚丽，就那么小小的，微不足道。我无心欣赏了，满心想的是地里的萝卜已经老了？这几颗萝卜难道是去年我想吃却没吃着的那几颗么？流逝的时光被萝卜花描摹起来了。大多数植物是先开花后结果，但是萝卜比较独特，它完成了自己的使命，才寂寂无闻绽放自己的花朵。萝卜开花意味着它只剩被舍弃的命运了。我站在萝卜花前，随手拂过，记忆在萝卜花簌簌掉落中流转。去年春节过后的一天，我和孩子们一起去婆婆家吃晚饭。公公婆婆还在厨房忙碌着，看到我来了，公公说：“下次再去青树坪，记得多带点萝卜，青树坪萝卜好吃类，上次带的萝卜都没吃几餐。”我应声说好。因年前回青树坪，老爸特意用背篓在地里扯了好多萝卜和蔬菜。年节里，吃多了荤菜，口感油腻，就想吃点清爽的菜肴。一大碗肉骨头炖萝卜端上桌，没一会儿被全家人吃光了，又端上一大碗。炖萝卜入口即化，连九十三岁的奶奶都吃得津津有味，吃了一碗又接着吃一碗。后面几天，萝卜吃完了，又从别处买了一些来吃，但是始终都不如青树坪的萝卜这么鲜，这么甜。究其原因，可能是青树坪的土壤主要为红黄壤，土层深厚，土质肥沃，种出的青菜、萝卜、白菜、淮山都很好吃。我尤其喜爱的是萝卜，农村老话把萝卜称之为赛人参，因为它的营养价值非常的高，过去冬季缺乏蔬菜的季节，萝卜充当了非常好的角色，既可口美味，又营养健康。我幼年的记忆里，萝卜是最好吃的食物了。冬日暖阳一出，老妈就从地里扯来新鲜萝卜，去掉黄泥，洗干净，切成大块，再划成一条一条，像刨地的铁耙。晾在绳子上，晒足几个太阳，萝卜条的水分被晒干，变得收缩干皱卷曲就可以了。老妈的萝卜条做法最简单粗暴，直接把干萝卜条往辣酱坛子里塞，裹上辣酱，过几天，沾满辣酱的萝卜条就可以吃了。小时候，根本不需要老妈做别的菜，光辣酱萝卜条能干两碗饭。没有零食吃，自己揭开辣酱坛，用筷子夹一筷子萝卜条吃，也是极美味的。小时候我最喜欢吃爷爷家的菜，我到现在还时常怀念爷爷炖的萝卜。爷爷炖萝卜时放一两块筒子骨，用有大提手的老式厚铝锅，在炭火上炖。那香气不一会儿就充盈整个屋子，勾得馋虫都要出来了。我有时趁他不注意，用小手去揭开厚厚的铁锅盖，闻一闻骨头炖萝卜的香味。这一锅炖萝卜，爷爷能吃好几天，冬天天气冷了，锅里结了一层厚厚的白油膜，用锅铲揭开油膜，露出里面一片片白玉似的晶莹剔透的萝卜。爷爷每餐用菜碗装一碗，加点汤，另起锅烧热，把萝卜倒进去，再放一点辣椒粉和大蒜叶，洒点盐，等汤翻滚一遍就可装碗开吃了。味道别提多美了，大蒜叶的清香和萝卜的鲜香混在一起，还有点辣味萦绕在舌尖，现在再也吃不到这么好吃的炖萝卜了。思绪回到眼前的萝卜花，看着不远处父母渐渐苍老的容颜，感念老爸老妈对我们无私的付出，我不愿再错过下一次吃甜甜青树坪萝卜的机会。（配图来源网络）

作者：邓伦，女，双峰青树坪人，85后，喜欢去不同的地方看不同的风景，喜欢一切美好的事物。教师，现任教于曾国藩学校。

主编龚向阳

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