三道家常牛肉的做法,让你变着花样来做菜,

美食名称：五彩牛肉卷

主要食材：牛肉，黄椒，红椒，青椒，胡萝卜，黄瓜，小鲜侣，酱油心生，盐，黑胡椒粉，玉米淀粉，橄榄油

步骤：1、牛肉洗净放冰箱冷藏后取出，切成两毫米薄片，放入水中浸泡，去血水。

2、泡好的牛肉捞出，沥干水分，放入碗中加入小鲜侣，酱油心生，玉米淀粉，黑胡椒粉腌制半小时。

3、黄椒，红椒，青椒，黄瓜，胡萝卜切丝备用。

4、将牛肉片铺平，将黄椒丝，红椒丝，青椒丝，黄瓜丝，胡萝卜丝放在牛肉片上卷成小卷。

5、锅中放入少许橄榄油，放入牛肉卷，中小火煎2分钟煎熟盛出，放入盘中。

6、锅中放入少量水，挤一滴小鲜侣，一滴酱油心生，少许黑胡椒粉，待烧开时，加入水淀粉勾芡，倒在牛肉卷上即可食用。

素材提供：随心

小贴士：橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。

美食名称：鸡蛋牛肉卷

主要食材：牛肉，西红柿，鸡蛋，青椒，小鲜侣，酱油心生、轻奢全餐

步骤：

1、把牛肉剁碎，用小鲜侣，酱油心生，料酒腌制下！西红柿和青椒切碎备用。

2、将腌好的牛肉，加鸡蛋清跟配料拌匀

3、热锅凉油，倒入腌好的牛肉，炒变色之后放青椒和西红柿块，炒熟后盛出

4、把鸡蛋打散，加入西红柿和青椒丁，加点淀粉，继续打均，下油锅下去煎蛋饼

5、把配料薄薄的铺上在蛋饼上，凃上老干妈酱，装盘。

6、稍等，手机先吃，哈

素材提供：丽萱

美食名称：西芹炒牛肉

主要食材：牛肉，胡萝卜，西芹，小鲜侣，酱油心生，亚麻籽油

步骤：1、牛肉切片，加入小鲜侣酱油心生，亚麻籽油抓均匀，再加地瓜粉抓均匀，腌制15分钟

2、西芹和胡萝卜切斜片

3、炒锅烧热倒入花生油，油热把腌制好的牛肉放进去炒熟盛到盆子，再把西芹胡萝卜倒到锅里加入小鲜侣炒一会儿加一小勺盐炒到九分熟把刚才炒好的牛肉放进去一起炒，翻炒均匀拿盆子装，拍照完成。

小贴士：亚麻籽油适宜的烹调方式：亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用；但如果将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高（建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜）；不适合煎炸。

素材提供：林佳靖

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