清明后这汤要多喝,3种食材一起煮,清热祛

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清明后这汤要多喝，3种食材一起煮，清热祛湿又营养，人也更精神。进入4月后，暖湿空气开始活跃，此时气温升高，雨量增多，空气湿度大，天气湿热，人的体质也相对湿热，特别容易出现昏昏欲睡、四肢沉重的情况，每到这个季节，我都会经常煲一些祛湿下火的汤水给家人喝，赶跑湿气，人也更精神。

说到祛湿，很多人都会想到土茯苓、红豆等食材，但我最喜欢的还是粉葛煲赤小豆。粉葛含有丰富的淀粉和多种营养物质，可以清热下火、养阴生津，特别适合胃火旺盛的人食用，是广东人常用来煲汤的食材。赤小豆有着非常优秀的祛湿功效，粉葛和赤小豆搭配，既能清热下火，也能祛湿消肿，加上清甜的胡萝卜，喝上一碗，那真的是清爽无比。

食材准备：粉葛克，赤小豆1小碗，胡萝卜1根，猪骨克，生姜适量

1、提前把赤小豆用清水浸泡上，最好泡1个小时以上。注意，赤小豆和红豆不一样，赤小豆是细细长长的，红豆是圆圆的，赤小豆的祛湿效果要比红豆好。别搞错了哦。

2、把粉葛冲洗干净，用刀切掉粉葛的皮，然后切成厚片，切好后用清水冲洗一遍，洗掉表面的淀粉。胡萝卜去皮后切滚刀块。

3、先把扇骨洗干净，冷水下锅，大火煮开，撇去上面的泡泡，再用清水冲洗一遍，这样煮出来的汤才不会有腥味。我买的是扇骨，扇骨肉不多，不过有一层白色的软骨，脆脆的很好吃，不喜欢吃软骨的，也可以买尾龙骨，或者排骨。

4、把粉葛、胡萝卜、猪骨和赤小豆放入汤煲你，加入2片生姜去腥增香。放入6~8碗清水，大火煮开后转小火煲1个小时。

5、汤煲好后再放入食盐，关火后就可以喝啦。大家煲汤的时候记得盐要最后才放，如果刚开始就放盐，会使肉类里的蛋白质被锁定，导致煲出的汤汤味淡，肉也炖不烂。

孩子爸最近应酬多，也经常熬夜，这道汤我家更是三天两头的喝，清热去胃火，家人都非常喜欢。

春天，多给家里的“顶梁柱”喝这汤，鲜甜祛湿清胃火，喝着真舒服。喜欢美食的朋友们可以