4月吃什么这6种素菜别错过我家宁愿不吃

普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

4月吃什么？4月份有哪些食材是值得我们去品尝的呢？又有哪些食材是我们不能错过的呢！4月的清明前后，在这个雨水充足的季节里面，所萌生出的各种瓜果蔬菜如春笋，韭菜，芦笋，红萝卜等蔬菜，不仅口感清脆香甜，每一口都让人感受到满满的维生素C在舌尖上活跃。这期，小厨盘点6种在4月份不能错过的蔬菜！别小看只是蔬菜，营养比猪肉还高！不需要任何复杂的烹饪方法，10分钟就搞定，我家一周7天换着做，每次端上饭桌，好吃到让家人停不了嘴！连吃1个月都不嫌腻，做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！

青菜——《生炒青菜》

材料：青菜克，蒜子10克。

调味料：蚝油3克，盐调味。

做法：

1.将青菜清洗干净后，用刀切成段待用。蒜子用刀拍碎：

2.锅里热油放入蒜子爆香，接着倒入处理好的青菜，快速炝炒制断生后，放入调味料翻炒制香即可出锅。

莴笋——《莴笋炒肉》

材料：莴笋克，瘦肉克，红萝卜克，蒜姜片10克。

调味料：蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

制作：

1.将莴笋和红萝卜分别削去皮后，用刀切成片，入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。瘦肉用刀切成片，用适量的料酒，盐和淀粉抓均：

2.热锅冷油后，放入蒜姜片爆香。接着倒入肉片翻炒，炒制断生后，倒入处理好莴笋和红萝卜片翻炒。放入调味料炒香即可出锅。

洋葱——《洋葱炒鸡蛋》

材料：洋葱克，鸡蛋4只，青椒1只。

调味料：酱油5克，盐调味。

详细做法：

1.将洋葱剥开外衣后，用刀均匀切成片，青椒切成片。鸡蛋打入碗里，放入适量的盐，用筷子搅拌均匀，倒入锅里翻炒制香备用。

2.锅里热油，放入洋葱和青椒片翻炒制香。接着倒入炒好的鸡蛋，放入调味料煸炒制香即可出锅。

土豆——《土豆炆牛腩》

材料：土豆2只，牛腩克，蒜姜片10克，洋葱，红椒片适量。

调味料：料酒15克，酱油10克，蚝油5克，盐调味，柱候酱5克，五香粉适量。

详细制作：

1.将土豆削去皮，用刀均匀切成小块。牛腩用刀切成小块后，入锅焯水，捞出沥干水分备用。

2.锅里热油，放入蒜姜片和牛腩翻炒制香时，放入调味料炒一会，接着倒入适量的清水，放入土豆块，小火慢慢炆制牛腩入味时，放入洋葱红椒片翻炒制收汁即可出锅。

豆芽——《豆芽炒韭菜》

材料：豆芽克，韭菜克，蒜蓉10克，辣椒干适量，

调味料：蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

制作方法：

1.将豆芽清洗干净待用。韭菜清洗干净后，用刀切成段：

2.锅里热油，放入蒜蓉和辣椒干爆香。接着倒入处理好的豆芽和韭菜炝炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。

牛蒡——《牛蒡红萝卜炖排骨汤》

材料：牛蒡克，红萝卜1条，排骨克，姜片10克，炖汤配料1包。

调味料：料酒10克，盐调味。

制作方式：

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1.将牛蒡削去皮后，用刀切成，红萝卜切成小块，排骨用刀剁成小块，入锅焯水2分钟后，捞出沥干水分。

2.把处理好的牛蒡，红萝卜，排骨，姜片和炖汤配料放入汤煲里，接着一次性倒入足够的清水。大火烧开后，改小火慢慢炖制60分钟左右。待食材出味后，放入适量的盐调味即可，