寒冬腊月,喝汤最养人,常给孩子喝这汤,营

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进入到一月份，也是农历的腊月份，还过几十天就是我国传统节日春节，将要迎来崭新的一年，如果想要来年过得舒服，冬天一定要多进补，才能保证有强健的身体，度过寒冷大冬天。如果家里有孩子，家长都担心孩子学习和生长发育，生长发育也会影响学习，这个时候需要各种营养成分，其中钙含量绝对是居首位，一定别忘记喝排骨汤。今天分享一款适合冬天食用的鲜汤——佛手瓜胡萝卜炖排骨汤，汤汁很鲜美，营养很全面，常喝身体更舒服。寒冬腊月，喝汤最养人，常给孩子喝这汤，营养好消化，孩子长个头。

食材准备：选购两个佛手瓜（佛手瓜是新鲜的菜瓜，佛手瓜适合清炒和炖汤），选购排骨克（或者用猪骨替代），准备一根胡萝卜（胡萝卜要选粗一些的，太细的胡萝卜适合炒着吃），无花果干几个，适量清水和温水，食盐和胡椒粉少许，少许食用油，料酒几勺，葱少许，其他调味品。

烹饪小诀窍：需要挑选好佛手瓜，胡萝卜和新鲜排骨，排骨块洗净后焯烫，掌握炖这款佛手瓜胡萝卜炖排骨的火候和步骤，难度不高。

详细步骤：

步骤1：准备好一些食材，先把新鲜排骨剁成块，排骨里面有很多血丝，用水龙头的水反复冲洗，再用冷水泡40分钟，洗掉排骨的血水，捞出排骨备用。

步骤2：将两个佛手瓜削皮，佛手瓜去掉籽，佛手瓜切成块，胡萝卜洗净切成滚刀块，生姜洗净切成片，葱切成小段备用。步骤3：排骨块放入汤锅里，放入适量冷水，调入少许料酒去腥，加上葱和生姜，煮几分钟左右，捞出用温水再泡一泡，洗净控干水分。

步骤4：将排骨块，佛手瓜和胡萝卜放入汤锅之中，加上一些料酒，加上清水毫升左右，大火将汤汁煮沸，后转小火熬制一个小时。

步骤5：等待胡萝卜和佛手瓜煮烂，排骨煮到软烂，汤汁慢慢变色，揭开锅盖一股股浓郁的香味，食材基本上煮熟了。

步骤6：调入一些食盐和胡椒粉，汤汁搅动几下，煮至汤汁入味，出锅开吃了，这道佛手瓜胡萝卜炖排骨汤就做好了。

佛手瓜胡萝卜炖排骨汤是孩子成长期必喝的汤品，汤汁清淡香甜，佛手瓜富含锌元素，钙和几种矿物质，钙质含量比很多蔬菜更高，煮汤不会让营养丢失，更好更快吸收，多喝比牛奶更补钙，利于大脑的发育，预防视力的下降，一定记得别错过。

排骨只会红烧就错了，搭配这两样炖一锅，出锅后孩子抢着喝，汤汁一滴都不剩，你们知道如何来制作这款佛手瓜胡萝卜炖排骨汤吗？（所有图片来自网络）