金典15种不同饼子的做法,你吃过几种学会

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刚出锅的烙饼子，外皮酥脆，里面松软，再加上各种不同的馅料，吃起来真是美味至极，饼子好吃，但是很多人不会做，尤其掌握不了火候，其实现在烙饼子只用一锅，就可以烙出各种各样的饼子。

今天来分享15种不同的美味饼子，学会了自己都能开早餐店了。

1、葱油千层饼：

这是用烫面烙出来的饼子，无需发面，把普通面粉浇上滚烫的开水，搅拌成面絮状，揉成一个偏软的面团，饧面十分钟，擀开刷上油，撒上五香粉、盐、葱花，卷起来再压扁擀开，放入电饼铛中烙出来，美味的香酥葱油千层饼就做好了。

2、白饼子：

白饼子是最简单的一种饼子做法，只用普通面粉和发酵粉加适量温水和面，发酵起来后分成小剂子，擀开放入电饼铛烙，两面颜色金黄就可以出锅了。

白饼子吃着有清香的麦香味，可以加各种酱料吃，也可以加蔬菜吃，怎么吃都可以。

3、松软多层的油酥饼：

这种饼子是先蒸后烙出来的，用普通面粉加发酵粉，适量温水和面，面发酵好后揉一揉，分成四个面剂子，三个一样大，另一个比这三个大，擀开把最大的面饼放下面，上面再一层一层放起来，给每一层饼上刷上油酥，最上面的饼不刷油酥。做好后放入蒸锅蒸熟后，再放入电饼铛烙得两面金黄出锅。特点是又松软又好吃，吃起来有油酥的香味。

4、红薯夹心点心：

这款点心的特点是外皮特别酥脆，是用水油皮和油酥面，两种面做出来的，多层香酥，再包上红薯馅料，放电饼铛烙得两面金黄出锅，特别好吃的一款夹心点心。

5、西兰花发面饼：

先用普通面粉和适量温水和面，用筷子搅拌成比较稠的面糊，把西兰花、红萝卜清洗干净焯水后切碎，面糊发酵好后直接加入西兰花碎，再放上五香粉、盐，搅拌均匀后放入电饼铛烙饼，出锅松软好吃，营养丰富。

6、香豆子千层大饼：

发酵好的面团擀开，刷上油，撒上香豆子，卷起来，再压扁擀开，放入电饼铛中烙得两面金黄出锅。浓浓的香豆子香味。

7、油酥发面千层饼：

先把面发好，拿出来揉一揉，擀成一个大面饼，给上面刷上油酥，油酥是用适量面粉加一点五香粉一点盐，搅拌均匀，然后浇上热油泼出来的。面饼上刷上油酥后切六刀，变成九个面片，然后一张面片压着一张摞起来收圆，再擀开放入电饼铛，烙至两面金黄出锅。

外皮酥脆，里面柔软，吃起来有浓郁的油酥香味。

8、鸡蛋饼：

普通面粉、发酵粉加鸡蛋和出来的面团，发酵后分成小剂子，烙出来的饼子。吃起来是酥软的。

9、姜黄千层大饼：

做法和前面油酥千层饼的做法是一样的，只不过这个饼子里面刷的是姜黄油酥，吃起来浓浓的姜黄香味。

10、黄瓜鸡蛋黑芝麻饼：

这款饼子是用黄瓜打成汁，加鸡蛋和出来的面团，发酵后分成小剂子，烙的时候放上黑芝麻。出锅闻着有黄瓜的清香味道，很清爽的一款饼子。

11、红薯夹心苹果饼：

这是用红薯和面，发酵后分成小剂子，再给里面包上炒熟的苹果馅料，烙出来的，外皮有红薯的香甜味道，内陷是苹果的香甜，很好吃的一款饼子。

12、烙香豆子花卷：

面团发酵后，擀开撒上香豆子，再卷起来，然后切成一个个小花卷，再把小花卷一个个都摆放到刷过油的电饼铛里面，烙熟出锅，

13、素馅蔬菜饼：

这是一款外皮酥脆、里面鲜香的素馅馅饼，这款饼子的关键点在于和面，不发面也不烫面，用高筋粉加适量温水和面，多揉一揉，揉成一个光滑的面团，分成均匀的小面剂子，一个面剂子就做一个馅饼，饧面至少两小时。

拿出面剂子，擀成长形状，放上馅料，两边折叠起来，拉着两头，边拉边卷，拉得越长，做出来的面皮越薄，烙出来吃着越酥脆。

14、发面黑芝麻饼：

这是一款很简单、松软好吃的饼子，把适量面粉、发酵粉加温水搅拌成比较稠的面糊，发酵起来后直接倒入刷过油的电饼铛，再给上面撒上黑芝麻，烙至两面金黄出锅。

15、红薯发面饼：

这款饼子和前面第14款饼子做法基本上是一样的，都是用适量面粉、发酵粉加温水搅拌成比较稠的面糊，发酵起来后再加入红薯丁搅拌均匀后，直接倒入刷过油的电饼铛，烙至红薯绵软出锅。

以上是金典15种不同饼子的做法，你吃过几种？各种饼子样样好吃，学会再也不愁早餐吃啥

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