这8种蔬菜比牛奶含钙量还高,价格便宜营养
2024/10/8 来源：不详北京中科白癜风医学研究院 http://www.xuexily.com/
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。这8种蔬菜比牛奶含钙量还高，价格便宜营养全面，遇到别错过，快快收藏吧！
第一种苋菜：推荐食谱清炒红苋菜
红苋菜富含膳食纤维，常食对身体有着非常大的帮助，有“长寿菜”之称。婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用。
食材：红苋菜一把（5元左右）·大蒜3-4瓣
调味料：盐和鸡精，其他任何调味料都不需要
做法：
1、像叶子菜类的蔬菜都需要选择菜，一般买来的红苋菜都会比较大颗，除了苋菜尖和叶子摘下来，菜梗都是不要的。（所以看起来很大一把菜，但实际炒起来没有多少）
像这种小叶子菜，不是很方便一片一片洗，而种植蔬菜叶子上农药残留物也比较多，我一般会用果蔬专用洗洁精泡几分钟。然后再清洗。
苋菜洗好后无需再切，洗净沥干水分备用。准备几个蒜瓣切片。
2、植物油烧热下蒜瓣煸香，加入洗好的红苋菜翻炒，加少许盐大火翻炒1分钟左右，加少许鸡精，翻炒均匀出锅
3、整个炒的过程不要超过3分钟，这样做出来的红苋菜，清爽好吃。所有的叶子菜清炒都是这样一个规律，时间长短会根据菜的品种有所调整。
第二种红薯叶：推荐食谱清炒红薯叶
红薯全身都是宝，夏天是红薯叶最鲜嫩的时节，清炒、凉拌、搅炒，都是一道不错的绿色下饭菜。
红薯叶营养价值：含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
食材：
红薯叶1把，蒜、干辣椒少许。
做法：
1.红薯叶去掉老杆，连叶带杆折下，洗净备用。（这一步可以撕掉红薯杆表面的皮，吃起来会更嫩。不想整根吃可以切成一小段一小段，方便入口）
2.蒜切末，干辣椒切段。
3.锅里油热后放入干辣椒、蒜末爆香，放入红薯叶，大火翻炒均匀，加入适量盐，一点点生抽（也可以不放），翻炒至红薯叶子全部变软，就可以起锅了。
4、蒜末很容易爆糊，闻到香味后要尽快下红薯叶迅速翻炒。整个过程炒法跟炒空心菜差不多，吃起来味道也跟空心菜很像，蒜香里带点微辣，翠绿爽口，美味下饭。
第三种紫菜：推荐食谱鲜虾仁鸡蛋紫菜汤
食材
紫菜，鸡蛋2个，葱1棵，虾仁适量，生抽1勺，盐少许，香油少许。
做法
1、首先紫菜清洗干净，一定要清洗干净。
2、锅中倒入少许油，放入葱花爆香加水煮开。
3、放入紫菜煮一分钟，放入虾仁再煮一分钟，鸡蛋打破一个小洞口，沿着锅边淋入鸡蛋液，一定要调成小火，不然煮沸了成泡沫了，一分钟后加酱油，盐和香油调味。最后撒少许葱花或者香菜调味。一锅美味的紫菜汤做好了！
4、虾仁和鸡蛋不要煮太久，鸡蛋液下锅后一定要调小火。鸡蛋也可以全部打散搅拌均匀淋入。如果是减肥期，那就少倒点油。一定要放锅里一下，这样做出的汤好喝。
第四种海带：推荐食谱海带排骨汤
食材：排骨、干海带（提前泡发，洗净切小段）、葱、姜、花椒
做法：
1、排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒、料酒去腥。干海带泡发好，洗净切小段备用
2、开火煮出血沫，捞出洗净备用
3、另起一砂锅，热油，葱姜爆香，再倒入洗净的排骨煸炒均匀，加入足量的开水
4、捞出漂浮表面的葱末、姜片，放入洗净的海带
5、大火煮开，转小火慢炖1小时，出锅前加入适量的盐、味精调味，撒上少许葱花即可盛出装盘
6、海带是海中的一种植物，含有多种矿物质和维生素，营养价值丰富，其中碘元素含量极高。排骨中除含有丰富的蛋白质外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为儿童和老人提供丰富的钙质。
人们经常会以为牛奶中的钙含量最高，但其实并不是，每克牛奶含钙量为mg，而小油菜的含钙量高达mg。
第五种油菜：推荐食谱香菇耗油油菜
食材：
油菜3到4颗切成小块、香菇5朵（大朵的2到3朵就行）切丁、蒜4~5瓣切碎、生抽3勺、老抽几滴、耗油2勺、白糖一小勺、淀粉水小半碗
做法：
1，油菜放入开水中绰水8分熟捞出装盘备用
2，将准备好的食材：生抽~老抽~白糖~加入淀粉水里搅拌备用
3，接下来就准备上锅啦，锅里放入适量食用油，小火爆香蒜，然后放入香菇丁大火炒个2分钟样子，就把调好的汁倒入锅中，再加2勺子耗油翻炒，待锅中沸腾后转小火煮片刻，就完成了香香的酱汁
4，将熬好的酱汁淋在装好盘的上海青上，再来淋两勺自己做的油泼辣子
第六种毛豆：推荐食谱毛豆米炒鸡丁
准备食材:
豆米克，鸡胸肉一块，胡萝卜一小段，生姜一块，料酒一勺，生抽一勺，老抽适量，淀粉一勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉鸡精适量。
做法:
1、准备食材并洗净，鸡胸肉切丁，胡萝卜切丁，生姜切碎。
2、鸡胸肉放入碗中，放适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，适量的老抽上色，放一勺淀粉拌匀。
3、锅内放油，放生姜爆香，放鸡丁大火翻炒，炒断生后盛出。
4、锅内留底油，放入豆米，胡萝卜丁，放盐，放入没过食材的清水，大火烧开，盖上锅盖中火焖煮。
5、汤汁变浓，豆米煮熟，放入鸡丁，放胡椒粉，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
6、豆米嫩嫩的，鸡丁也很嫩滑，好吃不贵，荤素搭配的毛豆米炒鸡丁就做好啦！喜欢的朋友记得给家人做起来！
第七种茴香：推荐食谱茴香鸡蛋素包子
所需食材：普通面粉克酵母3克温水克茴香克鸡蛋2个虾皮25克盐3克蚝油1汤匙香油1茶匙食用油适量
制作步骤：
1.面粉、酵母、温水混合搅拌均匀，揉成光滑的软面团，覆盖保鲜膜进行发酵。鸡蛋打散炒成小块，放虾皮翻炒均匀，盛出晾凉。
2.调入一勺蚝油和一茶匙香油，混合拌匀备用。茴香切碎加适量食用油搅拌均匀，倒入虾皮鸡蛋，加盐混合拌匀。
3.面团发酵至原来的2-2.5倍大，取出充分揉匀搓成长条，切割成12个面剂子用掌根按扁。擀成饼皮包入适量馅料，沿着边缘一圈捏出褶状直至收口。
4.将所有的包子包好排放蒸笼内，再次醒发至体积明显变大。冷水上锅开大火，水开后计时蒸10～12分钟，关火后等三分钟再打开锅盖。
5、因为要突出茴香的鲜美味道，所以无需添加过多的调味料。蒸包子的时间也要根据包子的大小来调整，总体来说素馅包子蒸的时间要比肉馅的缩短五分钟。
第八种荠菜：推荐食谱荠菜炒鸡蛋
准备食材:
荠菜克（没有用完，留一点用来做汤了），鸡蛋三个，大蒜三瓣，小米椒三个。
做法:
1、荠菜放一勺盐，清水中浸泡20分钟，洗净后用刀将荠菜切碎，我只是稍微切了一下。
2、鸡蛋放一点点食用盐打散，大蒜切片，小米椒切圈。
3、锅内放油，放鸡蛋炒散盛出。
4、锅内留底油，放大蒜爆香，放荠菜翻炒，荠菜变色后，放盐，放胡椒粉鸡精，放小米椒，翻炒均匀即可。
5、荠菜炒鸡蛋做好啦！荠菜营养丰富，富含蛋白质，钙，铁，胡萝卜，维C，粗纤维等多种营养物质，荠菜可以包饺子，馄饨，春卷等多种吃法，看到这个菜不要错过哦！小米椒起点缀的作用，没有可以不放。
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