买胡萝卜,选干净的还是带泥的老菜农区别很

在众多的蔬菜食材中，胡萝卜是我们生活当中常见的食物，它可以让我们做的菜，味道变得更加鲜美，口感清脆香甜，而且它有“小人参”的美誉，营养价值很高，富含胡萝卜素，适量的食用胡萝卜对身体健康是很有帮助的，所以我常用胡萝卜给家人做美食吃，用它来炖羊肉、牛肉，或者是炒着吃，味道都很不错，且胡萝卜的价格也非常亲民。

经常去买菜的人会发现，超市里有两种胡萝卜，一种是非常干净光滑的。另外一种则是带着很多泥土，特别脏，并且有很多根须的。而且干净的胡萝卜要比带着泥土的价格要贵一些。相信很多人都跟我一样会选干净的胡萝卜，因为这样的卖相好，也省去清洗泥土的麻烦。但后来一个菜农告诉我，同是胡萝卜，干净好看的和有泥土的差别很大，以后别挑错了。

众所周知，胡萝卜是生长在地下的，拔出的胡萝卜是带土和根须的，所以在上市之前将胡萝卜经过了一番处理，用大型的清洗机器对胡萝卜进行清洗，而这些机器不仅能清洗掉胡萝卜表皮的泥土，同时会拔掉胡萝卜表皮上多余的根毛，其表皮细胞也难免会受到不同程度的损伤，这种胡萝卜很不容易保存，所以超市买回后不要放太久。

相比之下，带泥的胡萝卜由于没有经过清洗，表面的根须没有被破坏掉，与洗过的萝卜相比，用泥保存的时间可以更长，所以会更原生一些。而且这种胡萝卜大多是产地直供，属于本地蔬菜，因此吃起来口感更甜，水分更足。

除了看胡萝卜带不带土的区别以外，老菜农还提醒我，买胡萝卜时，还有几个地方要注意，避免买到不好的胡萝卜了。一起来看看吧。

1、首先就要观察外表，看表皮有没有破损，甚至坑坑洼洼，掉皮的胡萝卜会让其水分蒸发，肯定会影响口感，并且不容易存放。

2、把两个相同大小的胡萝卜拿在手里掂一下，如果有一个轻得多的就不要买了，说明放置的时间太长了，里面的水分减少，要买那种沉甸甸的胡萝卜，水分更充足，更新鲜好吃。所以大家买胡萝卜的时候最好用手感受一下重量。

3、个头偏大的长得比较老，水分肯定少，口感不鲜嫩；而个头偏小的也不行，虽然很脆嫩，但是还没有完全长成熟，营养价值不高。挑胡萝卜尽量选中等个头，粗细均匀，带有根须的。

以上就是胡萝卜带泥和不带泥的区别，有的时候外表光鲜亮丽的并不一定就是好的，用小编分享的胡萝卜选购小技巧，大家关于如何挑选胡萝卜有什么样的方法和建议呢，欢迎大家在下方留言讨论。