一根胡萝卜两个土豆,不炒不煮,上锅简单

做粉蒸菜，“最忌”直接上锅蒸，多加这一步，蒸菜喷香可口不成坨

华夏民族的饮食文化源远流长，别的咱们不讲，就说烹饪方法就有炒、爆、熘、烹、炸、煎、焖、炖、煮、烩、蒸等二三十种！但是，其中最健康，最能够完整保留食物营养物质的烹饪方法要数蒸了！

粉蒸菜是我们日常生活中经常会吃到的一种美食，做法简单，只用面粉和常见的蔬菜混合，然后放在蒸锅里蒸熟，放上调味料即可。在众多的粉蒸菜里边，尤数胡萝卜最受欢迎，一根胡萝卜、两个土豆，不炒不煮，上锅简单一蒸，营养又美味！

但是，很多朋友都讲，自己在家里做的粉蒸菜，总是不如外边饭店大厨做的好吃，不是蒸的不熟，就是黏连在一起，坨成了一大团，不仅不好吃，还浪费食材，那么粉蒸菜怎么做才好吃呢？做粉蒸菜，“最忌”直接上锅蒸，多加这一步，蒸菜喷香可口不沾黏！一起来看看具体的做法吧！

粉蒸菜怎么做

其实想要做好粉蒸菜一点也不难，我们只要掌握技巧，厨房小白也可以做出美味的粉蒸菜！

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准备食材：胡萝卜1根、土豆2个、熟油适量、香葱2根、盐适量、香油少许

制作步骤：

1、胡萝卜和土豆去皮清洗干净，然后擦成细丝，擦成丝之后，千万不要直接拌面上锅蒸，一定要多加这一步，那就是放入适量的熟油，熟油可以锁住胡萝卜丝和土豆丝的水分，防止出水引起的粘黏，吃起来也更香！

2、加入熟油之后，带上一次性手套，然后翻拌均匀，让每一根菜丝上边都能均匀地沾上一层油！

3、拌面的时候，建议大家选择玉米面粉，没有玉米面粉用小麦粉也可以，分多次少量的倒入，边倒边搅拌，让每一根上边都裹上一层薄薄的面粉，并且彼此不粘黏。

4、取一个篦子，铺上蒸布，把拌好的菜均匀的铺在上边，尽可能铺的薄一点，水开之后放入蒸锅，开大火蒸足5分钟。

5、蒸熟之后，倒入盆里里边，拿着筷子趁热快速打散，否则凉了就成一团。

6、陈色撒上香葱碎、食盐、少许的香油，爱吃蒜的，也可以加一些蒜末。

7、最后，把所有的调味料搅拌均匀，就可以开吃了，营养美味的粉蒸菜就做好了，特别的好吃，而且还不长肉肉！

做粉蒸菜的技巧

1、做粉蒸菜的时候，“最忌”直接上锅蒸，一定要记得多加这一步，就是在菜上边先拌上一层薄薄的熟油，这样可以锁住水分，防止粘连。

2、粉蒸菜拌面最好选择玉米面粉，分多次少量的加入，边加边搅拌，让食材裹匀面粉的同时彼此不粘连。

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3、粉蒸菜一定要开水下锅，用大火蒸熟，然后趁热快速打散，否则放凉了就成一坨了！

做粉蒸菜，“最忌”直接上锅蒸，多加这一步，蒸菜喷香可口不成坨！一根胡萝卜、两个土豆，不炒不煮，上锅简单一蒸，营养又美味！朋友们，你们爱吃粉蒸菜吗？关于粉蒸菜，大家都是怎么做的呢？

关于粉蒸菜就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、