又到腌萝卜的季节了学会这个方法,腌萝卜

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导读：又到腌萝卜的季节了！学会这个方法，腌萝卜清脆爽口又开胃现如今已经有冬天的感觉了，也到了腌萝卜的季节了。腌萝卜是一个非常爽口的菜，既能开胃还能下饭，今天小编就教教大家怎么腌萝卜，一起来看看吧！

很多人都会腌萝卜，但是我们中有很多人腌出来的萝卜总是出现各种问题，要么就是不够清脆，要么就是容易坏，其实并不是因为其他什么原因，就是因为大家没有注意几个小细节，如果大家能注意这几个小细节，腌制出来的萝卜绝对好吃。

又到了腌萝卜的季节了！学会这个方法，腌萝卜清脆爽口又开胃

腌萝卜

食材：白萝卜、胡萝卜、柠檬水、盐、白糖、凉白开、白醋、生姜、大蒜

步骤：

一、用水把白萝卜和胡萝卜清洗干净，削掉外皮，把白萝卜和胡萝卜都切成条状，放到一个较大的容器中，根据自己喜欢的盐度加入盐，搅拌均匀，腌制大约两个小时。

二、把大蒜的皮剥干净，然后切成片，把姜也切成片，放在一旁备用。再准备一个干净点的碗，放上点糖，倒上点凉白开，倒上点白醋，一直搅拌，直至看到糖融化，再把蒜片和姜片放进去。

三、再准备一个干净点的大容器，把刚刚腌制好的萝卜捞出来，放进去，把腌卜剩下的水也倒进容器里面，倒入适量柠檬汁，用筷子充分搅拌均匀，把刚刚捞出的萝卜条放入容器中。注意：一般人们在腌萝卜的时候是不会加柠檬汁的，我们这款腌萝卜是添加了柠檬汁，柠檬汁可以去除腥辣和涩味，这样做出来的腌萝卜会更脆更好吃。柠檬汁大家可以用榨汁机榨，也可以自己用手挤，不需要太多量，只要少量即可。

四、准备好一个腌咸菜的罐或者是一个玻璃容器，把罐和玻璃容器清洗干净，把水和油渍全部擦干净，把刚刚准备好的萝卜条以及汤汁倒入容器中，然后密封好。把罐子放在一个阴凉的地方，静置大约五天。

注意：腌咸菜的容器一定要清洗干净，保证内壁和盖子上都没有油渍和水，否则腌制出来的咸菜是很容易发霉的。

五、五天之后大家就可以把咸菜取出来了，这样腌制出来的胡萝卜是非常好吃的。

注意：如果大家喜欢吃辣的话可以放点泡椒，这样做出来就是辣咸菜了。

这款胡萝卜无论是在外观上还是在口感上都是一级棒的，最关键的是做法简单。