7种胡萝卜的吃法,鲜嫩又好吃
2023/6/26 来源：不详胡萝卜有丰富的维生素和胡萝卜素，对我们的眼睛很好，一起来看看它的做法吧！
香菇猪肉胡萝卜饺子
用料：
新鲜香菇60克；胡萝卜克；猪五花肉克；饺子皮45张；鸡蛋1个（50克）；葱15克；姜2克；料酒3克；鸡精1.5克；盐3克
做法：
将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末
取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精
用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了
胡萝卜豆渣饼
用料：
豆渣克；糯米粉70克；低筋面粉50克；胡萝卜粒15克；细砂糖25克
做法：
豆浆过滤以后，过滤网中豆渣呈不滴漏程度即可称量。其它材料也称量好，胡萝卜切小粒粒。
所有材料（除胡萝卜外）加入到大盆子中，搅拌均匀。
面团搓揉成团后，加入胡萝卜小粒。
使胡萝卜粒均匀分布。
分成适合的份量，搓圆，放在抹油的不粘锅中。
小火煎一下饼，翻面以后加少量水，盖好盖子，待水份蒸发，饼子熟透即可出炉。
胡萝卜豆浆
用料：
泡好的黄豆（用清水泡6小时以上）；胡萝卜一根
做法：
用料：泡好的黄豆（用清水泡6小时以上），胡萝卜一根
将胡萝卜刨皮洗净切小丁，和泡好的黄豆一起倒入豆浆机，加入适量的水，选择程序——湿豆或者果蔬豆浆，这取决于你家的豆浆机具备何种功能
一般约15分钟左右，豆浆就煮好了，倒进滤杯滤出豆渣，再根据个人口味加入适量的糖，也可不加，因为胡萝卜有天然的甜味
胡萝卜果脯
用料：
胡萝卜g；冰糖或白糖g～g
做法：
胡萝卜去皮，切成长条或圆片各人喜好，放入锅内+冰糖，我用Miji（米技）电陶炉双圈7档（煤气中小火）
煮到冰糖化了，胡萝卜里的水份出来，这个时候打开锅盖中
小火继续煮，煮到胡萝卜被糖裹住，换成4档（煤气小火）边煮边用筷子轻搅拌，看到锅边起糖沙，关火用筷子拨凉即可。
注意事项：
1，锅具最好用厚底的锅导热均匀，电陶炉或燃气都可以，电磁炉有点困难。
2，熬煮果脯比较费时，所以不能太急，开始用中
小火不要去频繁翻动胡萝卜容易断碎，等水分少了改成小火慢慢熬，炒底翻动，大约一个小时半左右。
3,待看见胡萝卜亮亮的泛出糖油，翻动有粘稠状不用急，继续熬煮到锅的四边有糖沙出现，锅离开灶具，拨凉即可。
牛肉胡萝卜水饺
用料：
牛肉馅；五花肉馅；花椒；植物油；胡萝卜；食盐；鸡精；香油；生抽；老抽；香菇；面粉；鸡蛋
做法：
水中加一个鸡蛋搅拌均匀做成鸡蛋水
面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状
用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧20分钟再次揉匀
花椒粒去除杂质，用温油炸透，油过滤，晾凉后用擀面杖擀碎，花椒末碾的越碎越好
牛肉馅加四分之一的猪肉五花肉馅，香菇浸泡4个小时，香菇水分四次加入肉馅，用四根筷子搅拌均匀。（50圈一次，搅拌三至四次）
胡萝卜洗净去皮，切成细丝，用植物油煸炒，切成细末
葱姜切末，还有花椒末加入牛肉馅，加入适量生抽，加入适量老抽，加入适量食盐，加入适量鸡精，加入适量香油搅拌均匀后腌制十五分钟
切碎的胡萝卜碎加入肉馅中，馅料搅拌均匀
面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。取一张饺子皮中间放入馅料包饺子。
锅内加足水，大火烧开，下入饺子。用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复2次。
直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出
凉拌胡萝卜
用料：
胡萝卜1根；香菜若干；大蒜末若干；盐1克；白醋10克；橄榄油20克；鸡精1克
做法：
将胡萝卜切成细丝（或用刨子刨丝），放入大碗中
加入切碎的香菜和大蒜末
加入橄榄油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）
加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用
胡萝卜排骨汤
用料：
胡萝卜1个；猪排骨克；红枣4个；葱两小根；姜4片；料酒适量；盐适量
做法：
所有材料洗净切好，小葱挽结
胡萝卜切块
排骨切块
锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干
锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时
加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可
