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2023/6/10 来源：不详全国最好的白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_4792767.html
天冷了，分享6道肉菜的做法，每天一道，孩子再也不挑食。
简单好做的6道肉菜，个个都好吃，先收藏了。
天冷了，人们都会更加喜欢吃一些肉，因为适当吃一点肉，能增加热量，可以抵御寒冷。
今天来分享6道好吃好做的肉菜，每天一道，相信爱吃肉的孩子一定不会挑食了。
第1道：红烧排骨
先把排骨焯水清洗干净，焯水排骨的时候，给水里放几片生姜片，滴几滴料酒去腥，清洗干净的排骨放入电压力锅，放十来粒花椒，一个八角，两片香叶，几滴料酒，一小块冰糖，一勺盐、几根葱段，翻拌均匀，不加一滴水，盖上锅盖，按排骨键，30分钟就好啦。
炒锅里放少量油，放小半碗冰糖，炒出糖色，然后放入煮熟的排骨，让每一块排骨都裹上一层糖色，再滴几滴味极鲜，放适量葱花蒜片、红辣椒片，炒香后出锅，再撒点香菜点缀。
这样做的排骨酥烂入味，特别的香，连骨头都能嚼碎。
第2道：羊排炖菜
先把羊排焯水清洗干净，放入电压力锅，放几粒花椒，一个八角，两片香叶，几滴料酒，一小块冰糖，两勺盐、几根葱段，适量清水，盖上锅盖，按排骨键，30分钟就好了。
打开锅盖，再放上焯水后的杏鲍菇块，红萝卜块，几根粉条，再炖一分钟，撒上香菜出锅。
羊排这样炖着吃，有肉有菜有汤，肉烂汤鲜美，最适合天冷吃。
第3道：香煎鸡排
把鸡胸肉切开两半，用刀背捶打至鸡肉变得疏松，然后放一勺蚝油，一勺味极鲜，一勺料酒，半勺盐，小半勺白糖，适量姜片、葱花搅拌均匀，腌制十分钟。
煎锅里放适量油，油热后放入腌制好的鸡排，煎至两面金黄，给煎锅里放点葱花蒜片炒香，然后加入半碗清水，加一滴料酒，一滴味极鲜，一滴老抽，煮一分钟，然后大火收汁，拿出鸡排，切条装盘，撒上香菜，鲜嫩入味的鸡排就做好了。
第4道：香酥牛肉干
准备做牛肉干的调料，就是平时煮肉的调料，各样放一点，葱姜蒜一定是少不了的，再放点辣椒，橙皮，冰糖，香叶，桂皮，花椒，八角，孜然粒，白胡椒，茴香，草果等。把牛肉条和所有调料一起放入电饭锅，给锅里加半勺盐，两勺味极鲜，一勺老抽，三勺料酒，搅拌均匀。
搅拌均匀后，盖上锅盖，按煮饭键，记得这里是不放一滴水的，也许有人觉得不加水会把电饭锅煮坏了，完全可以放心啦，如果电饭锅里面没有水分，锅会自动由煮饭功能跳到保温功能上，所以是不会煮坏电饭锅的。
四十分钟后，电饭锅的键跳到保温上，也就是平时蒸米饭的时间，打开锅盖，香味扑鼻。
再放两勺辣椒面，两勺孜然粉，两勺白芝麻增香。
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买的腿肉，回来把肉剃下来，留下了两个大腿骨，又加了几块小排骨，焯水后放入电压力锅，放两勺盐、几滴料酒、放几粒花椒，两片香叶，几粒小茴香和孜然粒，加适量清水，盖上锅盖，按排骨键，30分钟炖熟后，再放入青红萝卜块、焯水后的木耳，炖两分钟，临出锅放上几根泡好的粉条、几片葱头，烧开后出锅。
家人更喜欢吃用肉炖出来的蔬菜，喝肉汤，反倒是肉吃不了多少。这样炖的排骨不油腻，酥烂入味。
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这盘菜吃着比较解馋，5分钟就可以做好，锅里热油，放入切好的里脊肉丝和姜丝，炒干水分，就是看着炒肉的油比较清澈，这一步可以稍微多炒一会儿，把肉炒干一些，吃着更有嚼劲，这时候放半勺五香粉、半勺盐，炒出香味，再滴几滴料酒、几滴味极鲜、放适量葱花蒜末，炒出香味，临出锅撒一勺孜然粉。
这样炒出来的肉丝吃着筋筋的，很有味道，咸香美味，还有浓浓的孜然味道。因为没有配菜，吃几口就油腻了，特别解馋。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续
