教你5款自制泡菜,0失手很开胃,喜欢吃泡

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炒菜什么的吃腻了，就想吃点儿脆爽的泡菜，蔬菜种类非常多，又入味儿，只是不会做，还要出去买，下面小编就教你5款自制泡菜，零失手很开胃，喜欢吃泡菜的朋友快来学习，不喜欢吃的也来看看，保证让你爱上泡菜的味道。

所需材料：卷心菜g，盐，花椒，生姜，白糖，白酒，酱，青椒，红尖椒。

1、首先要煮花浇水，找一个砂锅，锅中放入适量的水，水开后放入花椒，大火煮15分钟关火。然后在花椒水中放入两勺盐，放入生姜片和一勺白糖，再倒入适量的白酒，再次烧10分钟后关火。

2、青椒和红尖椒洗干净，去掉籽后切片，如果你不觉得辣你也可以不去籽，卷心菜洗干净，切成大块。

3、起锅烧水，水烫后放入卷心菜和青椒，焯熟后捞出，然后找一个密封的容器把焯好的菜放进去，然后再倒入煮好的花椒水，密封两天后即可食用。

4、吃的时候夹在盘子中，也可以撒上辣椒油，这样吃味道会更好。

所需材料：红辣椒，生姜，大蒜，白萝卜，小红辣椒，白糖盐。

1、把准备好的蔬菜洗干净，用纸吸掉菜上的水分，红辣椒不用切，生姜切成片，把萝卜切成条。

2、找一个密封的玻璃容器，倒入半瓶矿泉水，然后再放入盐，白糖，用筷子搅拌均匀。

3、搅拌均匀后，放入切好的材料，然后密封腌制两天后就可以食用。

所需材料：白萝卜，小红辣椒，姜，大料，盐，冰糖蒜。

1、起锅烧水，水中放入大量的盐，煮开后关火晾凉。蔬菜洗干净，白萝卜切成条。

2、找一个密封罐，等盐水冷却后倒入罐子中，然后再倒入一两高粱酒。

3、然后把准备好的蔬菜放在密封罐中，盖上盖子，密封三天就可以吃了。

所需材料：娃娃菜，梨，辣椒面儿，虾皮，蒜，生姜，盐，白糖。

1、娃娃菜洗干净，用刀切成四瓣儿，然后把娃娃菜上都均匀的抹上盐，然后放在容器中，压上一块大石头，腌制五个小时。

2、把腌好的白菜挤干水分备用，雪梨去皮，切成块儿，姜蒜切成末。

3、找一个碗，碗中放入李霞皮辣椒面儿，大蒜，生姜末，再加入两勺盐白糖，搅拌均匀，然后把这些料抹在白菜上，然后把菜卷起来，放入密封罐中，密封保存三天，即可食用。

所需材料：菠菜，蒜泥，胡萝卜，白萝卜，黄瓜，香油，盐，鸡精，醋，黄红辣椒，白醋，野山椒，白糖。

1、把胡萝卜，白萝卜，黄瓜洗干净，用纸吸掉表面水分，切成小块儿。

2、然后把切成块儿的蔬菜放入密封罐中，加入野山椒，再加入几勺白糖，最后倒入白醋，然后盖上盖子，腌制两天，即可食用。

看了上面小编教你的几道自制泡菜后，是不是非常简单，你有没有学会？厨房小白都能做，零失误，还特别开胃，快做给自己尝尝吧。吃面条时吃也是非常的爽口，快点收藏吧！