一起土豆沙拉吧菌菇胡萝卜滑蛋

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这是一道10分钟就能解决的快手菜，很家常，很简单，唯一的亮点就是鸡蛋里加了沙拉酱，这个能让鸡蛋口感升级的小窍门你一定要知道，其实沙拉酱是由油和醋组成的，所以正是他们能保持鸡蛋的水分，让鸡蛋拥有更柔嫩的口感，轻松就能让美味升级！包括做厚蛋烧的时候放一些沙拉酱，真的可以让鸡蛋软嫩无比！

By婧家小厨

用料

胡萝卜半个蟹味菇00克鸡蛋4个丘比沙拉酱6克盐1/小勺蚝油1/大勺小葱少许

做法步骤

1、蟹味菇洗净，焯熟，捞出控水备用。

、红萝卜切丝，洗净，焯熟，捞出控水备用。

3、鸡蛋中挤入6克沙拉酱和1/小勺盐。

4、搅拌均匀。

5、焯熟的蟹味菇和胡萝卜晾凉后倒入蛋液中，搅拌均匀。

6、锅中倒入适量油烧至温热，转中火，倒入蛋液快速打散，倒入蚝油炒匀。

7、在蛋液半熟时关火，用锅中的余热将鸡蛋完全烫熟，出锅前尝一下咸淡，如果觉得淡可以再放少许盐调味。这样炒做出来的鸡蛋会非常的嫩软。

8、装盘后撒少许葱花装饰。

胡萝卜的营养功效

肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良

胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜、服用双氢克尿塞时不宜食用3、食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失4、食时咀嚼时间不宜过短5、不可与红白萝卜同时食用6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。7、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

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