教你做萝卜干,超简单,香脆爽口有嚼劲,我

教你做五香萝卜干，超简单，香脆爽口有嚼劲，我家每年做50斤，2个月就吃完！

各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，今天我要和大家说的内容是：『教你做五香萝卜干，超简单，香脆爽口有嚼劲，我家每年做50斤，2个月就吃完！』

秋冬季的菜市场，是萝卜的天下，各种颜色和大小的萝卜，红萝卜、白萝卜、青萝卜、胡萝卜等，这个季节就是吃萝卜的好时候。萝卜的吃法很多除了炒肉和炖汤，还可以腌起来，天冷了就适合做各种腌菜，我做腌菜的习惯是和外婆学的，小时候每年她都要腌几大坛子的菜，脆爽可口又入味。萝卜在秋冬季节非常便宜，所以每年我都会买上几十斤萝卜腌一腌，没有任何添加剂，口感脆爽有嚼劲，比外面卖的还好吃。

小时候在农村，条件很差，能吃到的菜都是自家种的，萝卜收获后外婆就把一部分腌起来，腌好后装在玻璃瓶里，平时我都会当零食吃（那时候农村孩子是没有零食的），或是夹馒头、拌稀饭都很好吃，简直是下饭利器，那时候就觉得萝卜干最好吃了。如今我也传承了这个习惯，每到秋冬就会买一些萝卜晒成干，阳台上每天都摆满了萝卜干。在农村，基本上家家户户都会做萝卜干，但还有很多人不会腌，甚至是没吃过，今天我就来教大家如何做五香萝卜干。

制作五香萝卜干，需要先焯水吗？大部分人第一步就没做对，到后面萝卜干就不可能脆爽了。下面我把方法教给大家，如果喜欢就收藏起来，回家自己试一试，我家每年都要做50斤，2个月就吃光了。

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在高楼大厦里找不到晒萝卜的地方？别着急，有解决办法。先要准备一些萝卜，我花20块钱买了50斤萝卜，萝卜可便宜啊，大家那儿萝卜怎么卖呢？萝卜用水洗干净，用刀切成萝卜条，倒进一个大盆里，加适量食盐后抓拌均匀，腌制1个小时。

萝卜腌出水后，用手挤干水分，放在一个干净的黄纸板上，放在阳台上晒3天（阳台基本上都是向阳的），晒干后就成萝卜干了。晒干后，用清水把萝卜干冲洗一遍，除掉灰尘和杂质，再挤干水分，放一旁沥干。锅里倒入半碗花生米，用小火炒至表面变黄后盛出。

再加一些花椒和八角，用锅里的油煸炒出香味。花生米用工具制成花生碎，炒过的花椒和八角也弄成碎末，都倒入萝卜干里，喜欢吃辣的就加一些辣椒面，最后倒入一些生抽，用筷子将萝卜干邦拌均匀，装进瓶子里盖上盖子腌3天，五香萝卜干就能吃了，很简单吧。

在家做五香萝卜干，第一步是先焯水吗？大部分人这一步都没做对，所以萝卜才不脆爽。我的朋友在做萝卜干时，切成条后就下锅焯水，这就错了！都知道萝卜被煮过之后，都会变得很软，再晒干口感还是软的，导致了吃起来不脆爽。

萝卜条不用焯水，加盐腌制一会儿挤干水分后直接晒就行了，晒干后口感才会脆爽。萝卜的价格很便宜，几毛钱一斤，但十斤萝卜才能晒成一斤萝卜干，所以想做萝卜干的朋友，一定要多买些萝卜才行。萝卜能消食下气、健脾开胃，所以秋冬季应该多吃点萝卜。

自己做的萝卜干没有任何添加剂，可以放心吃，味道和口感不比买的差。教你做五香萝卜干，超简单，香脆可口，3天就能吃，我家每年腌50斤。冬天多吃萝卜对身体有好处，所以每次买菜我都会多买些萝卜，除了晒萝卜干，平时也用萝卜炒肉、炖萝卜汤，怎么吃都好吃。萝卜很好储存，只要是不沾水放几个月都没问题，现在多存些萝卜，吃到明年是没问题的。

读者们，你们是怎么做萝卜干的呢？我认为这种方法做的萝卜干，香脆好吃很有嚼劲，操作起来也很简单，3天就能吃了，很方便，喜欢吃的朋友一定要回家试一试。做萝卜干，萝卜是不用焯水的，如果第一步都没做对，那萝卜干肯定就脆不了。趁着萝卜便宜，快买一些萝卜回家腌起来，做成萝卜干，脆爽入味又下饭，给肉都不换！

感谢大家阅读我的文章，我把做饭的经验分享给大家，如果觉得对您有用，就收藏起来有空就做做；如果您已经试过了，就快快留下您的评论和意见，更有利于不断地提高技艺。