夏天这菜是我家的最爱,3种食材营养叠加,

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夏天又要到了，高温的天气很容易让人中暑，很多人都会喝点药来预防，可是是药三分毒，平时还是要尽量少吃药。俗话说：“药补不如食补”，食物是我们摄取营养，增强体质的重要来源之一，因此我们可以提前储备点预防中暑的营养物质，这样既健康又美味。今天小编分享的就是一道我家最爱的在夏天预防中暑的菜，苦瓜炒胡萝卜虾仁，3种食材的叠加让这菜营养翻倍，更加美味。关键是苦瓜可以下火，具有清热排毒、补气益精以及止渴消暑等功效，而且还富含维生素E，很适合美白养颜。下面小编就将这菜做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

苦瓜炒胡萝卜虾仁

By黄豆豆的一家

配料：

苦瓜1根、胡萝卜1/3根、虾仁8个、料酒半勺、白胡椒粉少许、食油适量、精盐适量

烹饪步骤：

1.准备好需要的食材

2.苦瓜和胡萝卜洗净后切别切片（胡萝卜随意切成小花片、苦瓜切圆片，苦瓜中的核可以切成一片片后再去，也可以先将苦瓜从中间横向一分为二切两半后去掉）

3.锅里烧适量的水，等水烧开后将切好的胡萝卜和苦瓜放锅里焯水，大约30秒左右捞出（焯水时，可以在水里滴入几滴食用油和少许盐），捞出后马上过冷水，然后沥干水份备用

4.虾去壳、虾线后洗干净装碗中加入料酒拌均匀腌制5分钟左右

5.锅里倒入适量的油，烧热后加入用料酒腌制过的虾大炎快速翻炒（注意：不要将腌制出来的水也一起倒入锅里）

6.翻炒至虾表面全部变为红色

7.加入焯水后的胡萝卜、苦瓜及适量的盐一起翻炒，大约炒1分钟左右加入胡椒粉翻炒均匀关火出锅

烹饪小贴士：

1、虾先用料酒腌制过后，能去除腥味；2、胡萝卜、苦瓜提前焯水再炒，能更有效减少营养流失；3、如果晚上做这道菜，可以加蒜末爆炒香后再加虾仁一起翻炒，让这道菜的香味更加浓郁，我做这道菜的时候是早餐，不宜吃蒜；4、苦瓜富含苦瓜素，被誉为脂肪杀手，进入人体后可以有效地减少脂肪和多糖得含量，非常有利于减肥瘦身；5、苦瓜的维生素C含量极高，具有着预防心血管硬化以及保护心脏的功效；6、苦瓜中的草酸会妨碍人体对食物中钙的吸收，因此在食用前应该先把苦瓜放入沸水中焯一下。

各位宝宝们还知道哪些适合在夏天消暑的菜呢？

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