不喜欢吃胡萝卜的看过来,这种新做法你试过

不喜欢吃胡萝卜的看过来，这种新做法你试过了吗

从小就被教育说胡萝卜吃了可以长高，可以补充维生素对身体非常好，但是小编依然不喜欢胡萝卜那个口感，完全没办法理解为什么有人会那么喜欢吃胡萝卜。而且也仅限于胡萝卜，白萝卜不管是炖汤还是当馅做包子小编都非常喜欢，大概是不能接受胡萝卜吃起来有些硬硬的纤维感，即便是用胡萝卜来榨汁也觉得那股纤维感就是去不掉。

直到有一次在饭店里吃到了蒸胡萝卜丝，蒸好以后的胡萝卜丝软软的，和炒出来的口感差别很大。而且蒸胡萝卜丝是配有蘸料的，就着有些酸辣的蘸料，一口下去居然非常酸爽。这不，今天买了胡萝卜，准备来给大家介绍一下这道菜的做法。

蒸胡萝卜丝

配料：2根胡萝卜、1杯面粉、2勺米醋、1勺芝麻油、1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒油、2个小米辣、4瓣大蒜、少量糖、少许盐

制作方法：

1把胡萝卜洗干净以后削掉它的皮，用筛子筛成细细的胡萝卜丝到碗里。洗好辣椒和蒜并且切好放在一边。

2往碗里加面粉，但不是一次加进去完事哦，一点点倒进去，边倒边颠一下碗，让面粉和胡萝卜丝混合一下。

3在锅里架上蒸格，然后往锅里加清水，大概加到蒸格高度的一半多一点，太多了水沸腾以后容易没过蒸格。在蒸格上铺一层干净的布垫着，把已经沾满了面粉的胡萝卜丝均匀地铺在布上。

4胡萝卜丝铺好之后，就可以开火蒸了，水沸腾了后看到有冒蒸汽出来后再过两分钟左右，就可以关火把胡萝卜丝给盛上来了。

5最后要做的就是调料汁了，把米醋、芝麻油、生抽、蚝油、辣椒油各一勺加进碗里，再放上切好的大蒜和辣椒圈，加少许的食用盐和糖，搅拌均匀以后就可以用来蘸着萝卜丝吃了。

烹饪小贴士

1有些人胡萝卜不喜欢去皮也可以，不过去皮的话可以防止农药的残留，吃起来会更安全一些。

2蒸胡萝卜丝不需要很久，本身已经被筛成细丝了，很容易熟的。水也不要加太多，要是没过了蒸格萝卜丝就浸水不干爽了。料汁不需要按照给的标准来，自己喜欢什么样的就调什么样的，以自己的喜好为准，如果料汁太稠呛鼻可以加凉白开稀释一下。