胡萝卜这样吃,简单蒸蒸就出锅,鲜香软嫩有

我家小宝太小了，他能吃的菜也就比较少，胡萝卜倒是爱吃。宝贝爱吃胡萝卜，妈妈可就觉得特别高兴，因为小小的胡萝卜营养价值太高了，它富含维生素A，是骨骼正常生长发育的必需物质；它含有大量的胡萝卜素，能够保护视力，并能预防夜盲症和干眼症，还能改善贫血。经常食用胡萝卜对促进婴幼儿的健康生长大有裨益。

宝贝爱吃胡萝卜，我就经常变着花样做给他吃，烧着吃，炒着吃，一开始倒是吃得津津有味，过一段时间就不爱吃了。就和他玩玩具一样，总是喜欢新奇的，这可难不倒万能妈妈，我把胡萝卜变个做法，简单蒸蒸就出锅，鲜香软嫩，宝贝一口气吃四个，姐姐也抢着一起吃，宝妈们可以试一试，做法可简单啦！

食材：胡萝卜1个、后腿肉1块、鸡蛋3个、盐、料酒、生抽、淀粉、生姜、香葱、香油适量

做法：1.这是食材。胡萝卜中等大小就可以，我这是用的土鸡蛋比较小用4个，如果大个的用3个就行，里脊肉，腿肉都行，我觉得稍微带点肥的，口感更好。

2.胡萝卜削皮，用擦丝器擦成细丝，然后再剁几刀成细末；肉馅可以加工绞制，也可以自己剁，一定要剁得细一些，加入少许姜末和葱花，把胡萝卜碎放入，加适量盐，少许生抽，淀粉拌匀，用筷子顺时针搅打，一边搅一边加入少许清水，让肉馅把清水吸进去，再搅打再加少许清水，如此两三次，肉馅吃进一定量的清水，口感才能嫩滑不柴。最后馅搅拌上劲后加入1勺香油拌匀待用。

3.鸡蛋磕入盆中，加少许盐，水淀粉（先把淀粉用少许清水化开再倒入）充分搅打均匀。平底锅烧热，加少许油，开小火，把蛋液倒入摊蛋饼。要摊得薄而均匀，做法是先把锅加热，再关火，舀一勺蛋液摊在锅中间，转动锅子，让蛋液均匀流向四周，开小火煎，中间不平的地方用锅铲向四周抹平，一面煎熟翻面煎下。

3.煎好的蛋皮摊凉，用勺子把胡萝卜肉馅抹在上面，用勺背抹匀抹平，然后轻轻卷起，记得要卷紧一些，不然易散，或者在接头处抹一层水淀粉也可。

4.一共做了3个。把做好的蛋卷放盘子里，放入蒸锅内大火蒸15分钟，取出切块装盘即可食用。