不喜欢吃胡萝卜和这些食材一起煮,鲜香甘甜

北京中科白癜风在哪里 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/

现在养生番茄味已经越来越流行了，浓郁的口感，酸酸甜甜的感觉，如果再加上牛肉的香味，那味道谁会拒绝呢。感觉不论什么食材有了番茄味都变得更加好吃，更加有营养了。晓强就来介绍一道番茄牛腩。这道菜听名字就知道食材丰富，而且有菜有肉，营养搭配均衡。不管是喜欢番茄味的朋友，爱吃牛肉的朋友，还是喜欢吃被炖得软糯进味的土豆的朋友都不要错过这道美食。胡萝卜是很多人难以接受的食物之一，生吃胡萝卜还好，熟了的胡萝卜总是有一种难以言说的味道。晓强就是很不喜欢吃胡萝卜的，不过，在这道菜里，胡萝卜已经充斥着牛肉的肉香和番茄的酸甜，剩下的还有胡萝卜淡淡的甜味，胡萝卜的味道已经和整饭菜完美的融合了，一端上桌就被吃光了。所以大家赶紧和晓强一起继续往下学习这道菜的制作方法吧。

胡萝卜和土豆也是我们平常经常吃的食材，像胡萝卜、西红柿都是富含维生素的蔬菜，而且对视力方面也有益处，经常使用手机还有电脑的朋友们应该多吃一点，来保护视力。这样看来，这道菜的确是营养丰富，而且吃起来也是那味道也是一绝，牛肉软烂，土豆口感细腻，胡萝卜入味，舀上一勺又有肉又有菜，再加一勺汤，和着米饭一起吃，实在是太香了！这么好吃的一道菜，赶紧跟着晓强往下看看到底是如何制作的呢？

食材：一大块新鲜牛肉，3-4个番茄，1-2个土豆，1根胡萝卜，姜片，葱段，大蒜，几颗枸杞，适量食用盐，八角，花椒，干辣椒，香叶，冰糖，料酒，生抽，老抽。

制作步骤：

1、把买回来的新鲜牛肉放在冷水中浸泡一个小时左右，中间要重复换水，直到没有血水冒出。把牛肉上的膜剔除，一些杂质也切下去，避免影响整道菜的口感。牛肉处理干净以后，就可以切成大块了，一定要记得切大块。

2、锅中倒清水，下牛肉块焯水，加料酒和姜片，把血沫子用勺子撇出。

3、把土豆番茄还有胡萝卜都洗干净，去掉皮，切成块，切好的土豆块和胡萝卜块最好泡在冷水中，避免氧化。如果担心氧化以后。土豆表面变黑发暗的话，可以等到下锅之前再切。

4、倒入油，趁油温没升高就放一两块冰糖进去，炒化，呈现出焦糖色即可，把所有的香料装到一个布袋里，方便收集，大蒜瓣最好用刀拍一下，这些全部准备好后，把牛肉先倒进锅中，翻炒，牛肉有些变色了之后，就可以把这些辅料全部倒进锅中和牛肉一起炒出香味了。再倒入适量的料酒，继续炒，炒到锅里的汤汁收干就完成了。

5、如果家中有砂锅最好，没有的话普通的锅也可以。起锅装水，把炒好的牛肉倒进砂锅，大火炖煮，然后倒进去生抽，再倒一点老抽调味，也可以适量加一点蚝油进去提鲜。小火慢炖四十分钟。这个时候，已经是满屋子都能闻到香味了。

6、炖牛肉的这段时间我们可以把胡萝卜，土豆和西红柿炒一下。如果觉得时间来得及，可以这会儿再切它们，就不用担心被氧化了。锅中倒入油，把胡萝卜块儿下锅翻炒，然后再放入西红柿，放盐，这样很快西红柿就被炒的已经变软了，这时候从砂锅中舀出一些汤来倒进炒锅中，继续煮，继续炖。

7、把砂锅中的汤倒出来一些，不要扔掉，因为一会我们要把西红柿和胡萝卜倒进砂锅中一起炖，汤太多很容易溢出来。把西红柿和胡萝卜倒进去一起炖差不多20-30分钟，就可以把土豆也加进去了。所有食材全部倒进去之后就可以慢慢等待了，开小火慢慢的炖，让每一块食材都入味儿。期间不要忘记把刚才倒出来的汤汁再加进去，不要把锅烧干了。差不多45分钟以后就可以关火出锅了！满屋子的香味，特别的诱人！

因为是番茄牛肉，那自然这道菜尝起来口感是有些酸中带甜的，咸中带鲜的。我们经常会用土豆，胡萝卜和牛肉一起做咖喱，今天这道菜加了番茄进去，就变成另外一种风味了。牛肉含有大量蛋白质，脂肪含量比较少，适合健身的朋友们吃，番茄含有大量的维生素B、菜油甾醇等等营养成分，也就是我们常说的西红柿，本身富含大量的营养物质，微酸微甜，缺乏维生素的朋友应该多吃一点，而且女生们还可以吃一些西红柿对皮肤也有美白的功效。

这道菜做起来比较耗时，因为等待的时间比较长。不过也正是因为慢慢的炖，这道菜吃起来才能每一口都很入味。在慢炖的过程中还可以加几颗枸杞进去，更加的滋补。看着肉汤一点点变成橘红色，沸腾出来的气泡不断的破裂，香气萦绕在整个厨房，看着就非常有食欲吧。这么棒的一道菜学会了之后，一定要记得