炖羊肉时放什么萝卜好很多人都做错了,只需

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冬天大家都喜欢吃一些暖胃的食物，说起暖胃的菜品，大家首先会想到一些汤类菜品，有胡辣汤、羊肉汤等汤类，但是整天喝这些也比较油腻，但是有的人就是比较喜欢吃羊肉，做羊肉泡馍、羊肉大杂烩等，做的美食各种各样，但是羊肉炖清汤，腥味很重。其实，羊肉和萝卜放在一块炖，味道好，而且没有腥味，那么在炖羊肉时放白萝卜还是红萝卜好呢？很多人都做错了，炖羊肉时只用一种萝卜就可以了。

食材：羊肉、粉条、红萝卜、小葱、食用盐、食用油、大葱、生抽、酱油

操作步骤：

1.羊肉洗去血水，再用清水清洗三次，放在锅里用水焯一下，然后切成块状放在盆里备用。

2.红萝卜去掉外皮，清洗干净切成块状，大葱去掉黄叶，切成一段一段的段状。

3.炒锅放少许油，烧到6成热，放入葱段，爆出香味，放入切好的羊肉块、食用盐、生抽、酱油，翻炒4-5遍，加入温水，盖住锅盖。羊肉煮开后，放入切好的红萝卜块，盖住锅盖小火炖10分钟，将要收汁时关火。

羊肉炖萝卜操作技巧：

1.炖羊肉时，红萝卜和白萝卜选择其中一种和羊肉一块炖。白萝卜含有丰富的维生素C，然而胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，所以在炖羊肉时，二者不能同时放在羊肉中煮。红萝卜和白萝卜选择其中一个和羊肉一块炖，这样吃既营养羊肉也没有腥味。

2.羊肉炖红萝卜时，羊肉不要直接下锅炒，把羊肉用水焯一下即可去掉腥味，而且炒羊肉还容易熟，羊肉用水焯过不仅熟得快而且更香，有的人吃羊肉直接下锅炒，不仅没有去掉腥味，最后导致做出来的羊肉不熟还有味道，虽然有点麻烦，但是做出来的羊肉味道好。再加上生抽、酱油炒制，炒出来的羊肉汤泡米饭特别下饭，能连续吃上好几碗米饭。

炖羊肉时放什么萝卜好？很多人都做错了，把白萝卜和红萝卜一块放进去，破坏了整道菜的营养，可以只放白萝卜或者只放红萝卜，另外在炖羊肉的时候别忘了给羊肉焯水再炒，这样做出来的羊肉更好吃。你喜欢吃羊肉炖菜吗？你平时都是怎么做的？欢迎在下方留言，如果你也喜欢小编的做法，欢迎转发、评论、点赞和收藏，谢谢您的鼓励和支持！