3点让你爱上吃胡萝卜的理由这7种人应多

胡萝卜营养价值丰富，包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素，因其价钱便宜又常见，故被称为“小人参”，食之对身体益处多多。下面介绍3点让你爱上吃胡萝卜的理由。

理由一：胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，不喜欢吃胡萝卜的人知道了它的营养价值和食疗作用，相信会尽量吃一些。胡萝卜中含蛋白质、脂肪、糖类化合物（蔗糖、葡萄糖）、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、挥发油等成分。胡萝卜中的多种类胡萝卜素是维生素A的来源，细胞壁中含有既丰富的果胶酸酯。

理由二：胡萝卜味甘，性平，有健脾消食、润肠通便、行气化滞、明目等功效。很多人都知道胡萝卜含有大量胡萝卜素，但却不知其功效。20世纪时，人们认识了胡萝卜素（维生素A元）的营养价值而是胡萝卜身价大增。胡萝卜素经过吸收，在小肠黏膜及肝脏内经过酶的作用，近一半会变成维生素A，可益肝明目，对夜盲症有疗效。维生素A也是骨骼正常生长发育的必需物质，婴幼儿食用胡萝卜无疑对身体发育有益。胡萝卜中含有大量食物纤维，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，改善胃肠功能，缓解和改善便秘情况。胡萝卜中的木质素和丰富的叶酸，都能提高机体抗癌免疫力。

理由三：一项针对名美国人的调查研究中发现，血液中α-胡萝卜素浓度达9ug/dl的人群，其各种原因造成总死亡率风险下降39%。研究人员校正了其他各种影响因素之后，仍然发现α-胡萝卜素是降低死亡率最有效的指标。而胡萝卜中含有大量的α-胡萝卜素，因此，在生活方式不变的情况下，多摄入一些胡萝卜，可以远离各种疾病的风险，更利于健康长寿。

胡萝卜一般人都可食用，建议以下7种人多吃。

1、吸烟者：吃一般的吸烟者，容易吸到二手烟的人，可利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道粘膜组织的完整性，保护气管、支气管和肺部。

2、经常感冒、抵抗力差的人：胡萝卜可以有效阻止病原体对呼吸道黏膜细胞的伤害。

3、便秘或加强肠道排毒者：便秘的状况会增长肠壁接触毒素的时间，使肠细胞癌化的问题加重，所以加强胡萝卜的摄取，可增强抗氧化能力，减少致癌概率。

4、有癌症病史或有癌症家族史的人：β-胡萝卜素具有强效抗氧化力，对于曾经有癌症病史，或者容易长息肉、囊肿体质的人，应多食富含胡萝卜素的食物。

5、工作中需接触特殊化学物质者：在工作中很容易接触到化学药剂的人员，如美容师、印刷厂员工、洗衣店老板、修车厂技工等，多食胡萝卜可帮其排毒。

6、肝脏排毒修复能力差的人：长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担，而维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。

7、血液偏高或容易浮肿的人：胡萝卜中含有的琥铂酸钾有降压效果，其中的檞皮甘则可促进冠状动脉的血流量，对于心肺功能弱、末梢循环差、容易出现下半身浮肿的人，可达到加强循环，将滞留于细胞中多余的水分排除的功效。