提醒胡萝卜的营养价值很高,但是与它同吃就

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胡萝卜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素，淀粉，纤维素，矿物质，糖类、脂肪、维生素A、钾，等营养成分。那么，这些营养成分被人体吸收之后又有何作用呢？而且凡事又都有两面性，胡萝卜又有什么禁忌呢？下面我们来一起探讨下：

不管你怎么想，有一点值得认可，美国科学家研究证实，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为，胡萝卜有健脾和胃、补肝明目等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症等症状。

而且胡萝卜中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

食用胡萝卜的注意事项：（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜（2）服用双氢克尿塞时不宜食用（3）食用时不宜加醋太多;以免胡萝卜素损失

（4）未油炒者不宜食用（5）食时咀嚼时间不宜过短（6）不可红白萝卜同时食用