总吃大鱼大肉太油腻快来吃这道清爽的胡萝卜

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总吃大鱼大肉太油腻？快来吃这道清爽的胡萝卜木耳炒秋葵，太赞了

在秋天，很多人都会想要贴秋膘，除了多吃一些羊肉和牛肉等肉类之外，大家也不要忘记多吃一些新鲜蔬菜。除了常见的白菜、芹菜和黄瓜等，秋葵也是一道口感不错的蔬菜。要知道这样一件事，那就是多吃秋葵的话，也可以促进肠胃蠕动，有效缓解积食等情况。对于一些常常大鱼大肉的人来说，用这道菜来“解腻”，真的是再合适不过的了！

在日常生活之中，一些吃秋葵的人也只是将它们凉拌和焯水，然后加一点简单的佐料去吃。在今天，我们就来学习一道胡萝卜木耳炒秋葵。在这一道菜之中，由于有了木耳和胡萝卜等食材的加入，整道菜也变得更加绚丽多彩。对于一些想减肥而又不知道吃什么的人来说，这道菜也是再合适不过的了，因为常常吃这道菜，可以适当地增加自己的饱腹感，那减肥自然也就是顺理成章的事情了。

：胡萝卜木耳炒秋葵

：所需要的用料有一小把新鲜的秋葵，最好选择嫩一点的秋葵，一小把木耳，最好大概是10小颗的那种小木耳，一根小葱，10克生抽，适量的食用油，一头大蒜，适量的胡萝卜。

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将胡萝卜和秋葵清洗干净之后，取一个干净的碗，倒入适量的温水，将木耳泡发20分钟。

2、用刀将胡萝卜切成薄薄的片，大蒜切成蒜片，小葱切成葱段，分别放在不同的碗中备用。

3、因为胡萝卜是非常好熟的，所以，我们要给木耳进行焯水。取锅烧水，等水开之后，放木耳，3~2分钟之后拉，捞出来，过一遍凉水即可。

要说木耳，当然还是东北特产，吉林延边的农家自产，好吃有名，45元，品质又保障。

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4、另取一锅水，然后把秋葵放进去，放一点点盐和食用油，增加秋葵的颜色，保持它脆嫩的口感，汆烫大概秒之后，就可以捞出来了。将其放在凉水下冲洗一遍。

5、用刀将秋葵切成小段或者直接从中间对半剖开。

6、锅中放少许油，等到油温慢慢升高时，直接放胡萝卜煸炒，大概三十秒之后，迅速倒入秋葵和木耳，再倒入适量的生抽，将其翻炒均匀之后，就可以装盘了。喜欢勾芡的话，大家也可以放一点点水淀粉。水和淀粉按照1:1的比例制作而成。稍微颠一下锅，这样一道好吃而清爽的胡萝卜木耳炒秋葵就做好了。

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1、在给秋葵焯水的时候，千万不要将切好的秋葵可以放进热水之中，以免秋葵被烫软，从而变得很难吃。

2、如果不喜欢吃木耳和胡萝卜的话，也可以换成藕片和青红椒等食材，这也是非常不错的。

3、因为木耳和秋葵是汆烫过了的，所以，大家千万不要翻炒太久时间，以免整道菜变得软趴趴的，失去了脆爽的口感。

4、值得一提的事情是，木耳不能长时间泡发，否则会产生一些毒素，但是，大家也不要用热水来催木耳，这样的话，木耳的口感会变得很差。