二战时期英国的胡萝卜到底有多重要不仅顶饿

北京中科医院电话 http://www.yunweituan.com/m/

二战爆发后，各国的物资供应都遭到波及，尤其是英国这个岛国，远离欧洲大陆的英国有三分之二的食品供应依赖于进口，但随着战争的扩大，德军开始对英国实行全民的海上封锁，仅在年就击沉了英国上千艘船舶，有72.8万吨的货物沉睡在大西洋海底。

啃胡萝卜雪糕的英国儿童

为了维持战争，宝贵的运输线需要留给军需物资，至于食品的进口量却一减再减，但英国国内却有万的人口，如何解决这些人的食物问题成为英国的头号难题。

虽然英国实行食物配给制度，但食物的限制加上份额的缺少时不时的引起民众的怨恨，为了从根本上改变英国人的饮食习惯，英国准备推广全新的营养观念，至于选择的对象就是广泛种植的胡萝卜。

食物配给

为啥会选择胡萝卜？

胡萝卜是西亚一带的蔬菜，早在公元前年就在欧洲种植，胡萝卜不喜欢炎热的天气，但却很好种植，只要气候合适，水源充足，在平整好的土地上就能丰收，只不过产量充足而又廉价的胡萝卜在当时只是喂养牲畜的饲料，毕竟战争之前，只有驴子才会吃胡萝卜。

战争之前，只有驴子才会吃胡萝卜

为了扭转大众的观念，英国决定在胡萝卜的营养价值上做文章，首先就是宣称胡萝卜对夜视很好，当时德军经常空袭英国，为了应对空袭，英国经常进行大范围的的灯火管制，一片漆黑的情况下德军飞行员经常找不到目标。

英伦空袭

年11月19日英国却借助新型雷达，在黑暗中对德军进行精准打击，大获全胜，这种不合理的胜利引起了很多人的猜测，为了保护军事机密，英军对媒体宣称是飞行员吃了大量的胡萝卜才拥有的绝佳夜间视力。

至于到底有没有效果，大家也不知道，但对于二战时期的英国平民来说简直就是福音，因为灯火管制，一到夜晚，英国民众就得把窗帘拉的严严实实，至于照明只能是微弱的烛光，经常因为照明不佳而像无头苍蝇一般在家里撞来撞去，现在听闻胡萝卜居然可以提高夜视，在英国食品部的推波助澜下，胡萝卜的销量大幅度提高。

在海报中，吃胡萝卜被渲染成了关乎生死存亡的大事

但这还不够，毕竟主动吃胡萝卜的人太少，而英国的食品匮乏越来越严重，为了呼吁大家吃胡萝卜，英国开始大力宣传胡萝卜的营养价值，关于日后胡萝卜的一系列营养传闻就是这时候出来了。

没有比胡萝卜更好的食物了

年，英国食品部号召大家开垦自家花园来种菜，以实现自给自足，其中种植的主力军就是土豆和胡萝卜，为了呼吁大家吃胡萝卜，食品部设计了“胡萝卜医生”这个卡通形象，进一步宣传胡萝卜的营养价值，比如它蕴含的维生素A就是改善和增加夜视视力的良方。

胡萝卜医生的宣传

事实上胡萝卜虽然对眼睛有益，有缓解疲劳和避免夜盲症的功效，但并不能增加人类的夜视能力，而且想要吸收胡萝卜素需要和油脂同时摄入才可以，但英国为了制造假象却刻意扩大宣传，甚至影响了整个西方，就连德军都开始让飞行员大量吃胡萝卜。

除了到处宣传胡萝卜的营养和健康之外，英国甚至找来美国迪士尼公司，专门为儿童制作了系列动画《胡萝卜博士》和《土豆皮特》，将胡萝卜打造成儿童最好的朋友，当然目的就是让孩子们从小开始吃胡萝卜。

胡萝卜博士一家

变着花样吃胡萝卜，甚至出现胡萝卜雪糕

在英国的大力宣传下，英国胡萝卜的种植热情进一步高涨，到了年，英国胡萝卜产量太高了，以至于当年出现了10万吨的剩余，生吃胡萝卜偶尔还行，天天吃肯定吃吐了，为了解决胡萝卜单调的吃法，英国举办胡萝卜烹饪比赛，让民众发挥创意，制作各种胡萝卜美食，而且英国广播公司每日会播送五分钟的胡萝卜新菜单以及小贴士。

胡萝卜宣传

在大家的奇思妙想下，胡萝卜被制作出各种全新的食品，比如胡萝卜汁、胡萝卜酱、胡萝卜派等等，由于缺少白糖，含糖的胡萝卜也被做成了一些糕点，比如胡萝卜蛋糕、胡萝卜饼干和胡萝卜布丁、胡萝卜软糖以及其他一系列还有胡萝卜的新菜谱。

胡萝卜派

尤其是胡萝卜蛋糕，将胡萝卜磨成碎末，加上面粉、鸡蛋、肉桂粉和果仁等，就可以烤制成胡萝卜蛋糕，即使不用黄油的情况下，胡萝卜蛋糕烤制出来也会很湿润柔软，甚至大家的欢迎。

最离谱的时候胡萝卜居然还可以制作出棒冰，成为孩子们最常吃的零食，一根胡萝卜去皮，然后插上根子，放在冰箱里冷冻一下，这就是胡萝卜棒了，成为当时冰棒的廉价替代品，很多二战出生的英国儿童只吃过胡萝卜棒，根本不知道冰棍、雪糕为何物。

售卖胡萝卜冰棒

可以说在食物匮乏的英国，为了吃胡萝卜大家想空了心思，虽然胡萝卜的确有营养，但吃多了也会有害处，最典型的就是胡萝卜素吸收多了皮肤就会变黄，和黄疸差不多，但没办法，没有其他多余的食物可以吃，即便战争结束后，英国依旧生活在胡萝卜中，加上孩子们从小被迪士尼动画的洗脑，将多吃胡萝卜的理念传播给下一代，一直影响到现在。