包菜胡萝卜炒肉丝,超美味的家常小炒美食

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包菜胡萝卜炒肉丝

By江南布衣yuan

原料：包菜、胡萝卜、里脊肉、蒜末、食用油、生抽、黄酒、胡椒粉、玉米淀粉、盐、鸡粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、食材，新鲜包菜一颗，半根去皮胡萝卜，里脊肉洗净切丝。

第2步、先把里脊肉丝用少许黄酒，蚝油，玉米淀粉，胡椒粉，生抽，盐，抓匀，倒入点食用油锁住水份，这样炒出的肉丝不柴，口感嫩。

第3步、包菜和胡萝卜洗净切丝备用。

第4步、热锅凉油先把里脊肉丝炒熟。

第5步、盛出。

第6步、锅中留底油，下入蒜末和胡萝卜煸炒（胡萝卜一定要在油里煸炒，这样胡萝卜素才能释放出来）。

第7步、再下入包菜丝。

第8步、翻炒均匀，烹些黄酒，放入点生抽，少许盐，炒至包菜胡萝卜成熟变软。

第9步、再下入炒熟的里脊肉丝。

第10步、翻炒均匀，放点鸡粉，淋入香油即可！

第11步、成品！超美味的家常小炒出锅！

来自美食天下江南布衣yuan的作品。

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