冬春交替肝火旺,这几种食材帮您灭火,

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肝火旺是中医学中常见的肝病，不论男女老少都可能“中招”，肝火旺虽不是严重的肝病，然而长期肝火旺对于人体危害也较大，如果不及时调理还会引发其他病症的发生。肝火旺的时候吃什么可以帮助去肝火呢？

黄瓜

如果大家在生活中出现了肝火旺的症状，可以多吃一些黄瓜。因为黄瓜中含有非常丰富的维生素、蛋白质以及烟酸等物质，对促进肠道毒素的排泄以及降低胆固醇具有很大的帮助，经常食用可有效改善肝火旺盛的症状，并达到清热降火的效果。

1.黄瓜炒虾仁

食材清单

鲜虾仁适量、黄瓜1根、胡萝卜少量、小青红椒各1个油适量、盐适量、鸡精1丢丢、胡椒粉少许、水淀粉适量做法步骤

鲜虾开背剥壳去虾线，淘洗干净。适量盐，胡椒粉，生粉，抓匀腌5分钟。起锅烧水，水开后关火，倒入虾仁烫至变色捞出，冲洗干净后沥干水分。黄瓜去皮，掏去籽不要。黄瓜切片，胡萝卜切片，青红椒切小段。适量淀粉加清水调成水淀粉备用。锅内油烧热，胡萝卜片放入先炒几下。青红椒和黄瓜放入翻炒均匀，再倒入虾仁。加适量盐，1丢丢鸡精调味。炒熟后加入少许水淀粉勾芡，再次翻炒均匀后即可出锅装盘。2.凉拌拍黄瓜

食材清单

黄瓜2根、小米辣2个蒜泥适量、盐少许、香醋1.5茶匙、生抽2茶匙香油适量、白糖1丢丢做法步骤

黄瓜洗净去头去尾用刀拍松，切成自己喜好大小的段。小米辣洗净切成小圈备用。大蒜去皮压成蒜泥。将黄瓜和小米辣放入碗中。另拿一碗调料汁，少许盐，生抽，香醋，香油，一点白糖，再加少许凉白开，全部调匀成料汁。最后均匀的浇在黄瓜上拌匀，即可装盘开吃啦！西红柿

西红柿热量很低，下火的作用还是很好的，爱吃的人也是很多的，对于一般的肝火旺者，多吃很多好处的。尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒，平肝“去火”。含有丰富的维生素，营养丰富，还能够清热解毒，平肝去火。

1.西红柿年糕汤

食材清单

火锅年糕条半袋、西红柿2个鸡蛋2个、猪油少许、姜末1丢丢盐少许、胡椒粉少许、葱花适量、鸡精1丢丢做法步骤

半袋年糕条全部1切2备用。西红柿去皮后切成滚刀块。锅中加入少许猪油和菜籽油混合烧热。放入姜末炒出香味后加入西红柿块翻炒。炒到软烂的适合加入少许白糖然后加入适量的水。大火水开后，加入少许胡椒粉，放入切好的年糕条。煮制年糕熟透改小火，打入鸡蛋液入锅，煮至蛋花形成即可关火。最后加盐调味，滴几滴香油即可盛出装碗开吃咯！小贴士

嫌麻烦的西红柿也可不去皮。

2.肉末西红柿鸡蛋干拌面

食材清单

面条80克、西红柿1个、鸡蛋1个肉末50克、番茄酱少许、蒜1瓣胡椒粉少许、盐适量、猪油适量做法步骤

大蒜去皮切成末备用，西红柿去皮切成丁。锅内加水烧开煮面，煮熟后捞出过凉水备用（可以稍微煮硬点口感较好）。另起锅加入猪油烧至5成热，打入鸡蛋炒成蛋花捞出备用。锅内留底油烧热，加入肉末翻炒至变色。接着倒入西红柿丁，加入少许胡椒粉，适量的盐翻炒至西红柿软烂。再将蛋花倒入接着翻炒均匀。最后加入少许番茄酱炒至浓稠。将炒好的酱汁浇在面条上，一道美味可口的干拌面就做好了！荸荠（马蹄）

据《中药大辞典》记载：荸荠性味甘、微寒、无毒，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效。临床上可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状。凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等有肝火者都非常适宜食用。

1.马蹄虾仁炒秋葵

食材清单

马蹄克、虾仁适量、秋葵5根4瓣的蒜末、姜末少许、盐1茶匙料酒1茶匙、胡椒粉1丢丢、白糖1丢丢做法步骤

虾仁剥去虾线洗净，加入料酒，胡椒粉抓匀腌制10分钟。马蹄去皮洗净切成小丁，秋葵焯水后切成小圈。姜蒜切成末备用。起锅热油，加入虾仁。将虾仁滑炒至断生后加入姜蒜末炒出香味。加入马蹄秋葵翻炒至断生。加入盐和白糖调味转大火翻炒大概10秒钟。起锅装盘即可。百合

百合也是很好的降火食物，对于缓解热病余热，清肝明目也是有好处的。百合和菊花一起泡茶适用于内热、咽喉肿痛的去火。百合还可以和蜂蜜一起用可以清热润肺止咳哦。

1.银耳百合莲子汤

食材清单

银耳半朵、百合30克、莲子50克冰糖适量、玫瑰酱少许、枸杞5-8粒做法步骤

银耳温水泡发后清洗干净，撕成小片。莲子、百合、枸杞洗净凉水浸泡半小时以上。浸泡好的莲子去掉莲心，一定要去掉，不然是苦的。锅内加适量水烧开，加入银耳中火慢煮。煮至锅内银耳胶质煮出，汤变得些许浓稠。改小火再煮20分钟左右，加入莲子和百合小火再煮30分钟。最后加入适量冰糖，枸杞，关火盖上盖子焖10分钟即可开吃啦！2.百合炒西芹

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西芹2根、新鲜百合1个红柿子椒半个、盐适量做法步骤

西芹去掉老皮洗净切成斜刀块。百合分成小块后清洗干净沥干水分。红柿子椒切小块备用。锅中加水烧开加入少许盐，倒入西芹和百合焯水半分钟捞出。另起锅烧热，油温至4成热时，放入西芹大火翻炒1分钟。加入百合和红椒块大火翻炒半分钟左右。最后再根据自己口味加入少许盐调味翻炒均匀出锅装盘！胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。

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