营养选食胡萝卜,保护视力,是老百姓的寻常
2023/1/12 来源：不详治白癜风的中药 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/160310/4784993.html
对于保护视力，维生素A素有护眼之必需之称。胡萝卜中含有很多胡萝卜素，胡萝卜素又被称为维生素A原，也就是说，可以在我们体内可以转化为维生素A，维生素A在人的视觉中发挥举足轻重的作用，如果人体缺少维生素A，还有可能患夜盲症，所以平时吃点胡萝卜，对保护视力有好处。
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红萝卜提升视力说法由来
其实，红萝卜并没有传说中的那么神奇，而它能提升视力的说法则来源于二战时的英国。二战时期，英国政府曾经大肆宣传，飞行员之所以在夜间拥有这么好的视力，是因为吃了许多红萝卜，人民对此也一直深信不疑。然而事实上，当时是因为英国率先发展了雷达技术，为了不让德军发现这个秘密，才出此妙招，为的是让德军被错误信息混淆，结果这种说法一直流传至今。
由此可知，食用红萝卜确实对眼睛有益，能避免眼部疾病。人们之所以认为吃胡萝卜能保护眼睛和改善视力，那是因为胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，而人体可以将β-胡萝卜素转化为维生素A。针对胡萝卜的另外一项研究证明，β-胡萝卜素在人体内并不能非常有效地转化成维生素A，我们的身体从饮食中获得12至21个β-胡萝卜素分子，才能产生一个维生素A分子。
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所以，维生素A对保护眼睛确实是相当重要的。但是咱们究竟需要吃多少胡萝卜才能获得足够的维生素A呢？
年，有关专家针对胡萝卜和富含维生素A的食物进行了对比实验，就是让一组患有夜盲症的孕妇，连续六天，每天分别食用约4.5盎司煮熟的胡萝卜和其他富含维生素A的食物（如营养强化大米、苋叶和山羊肝等）。
实验结果证明，上述所有食物对孕妇夜盲症的治疗效果大致相同，而效果最好的是维生素A补充剂。这项实验还证明，连续六个星期食用煮熟的胡萝卜，确实可以让患有夜盲症的孕妇视力恢复到正常水平。
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改善生活吃点胡萝卜，老百姓的寻常吃法
对于当时的二战飞行员，时间就是金钱，就是生命！连续六个星期食用胡萝卜获维生素A，是不太现实的，当时的战情没有给战士们太多的时间，更不用说连续六个星期食用。连续六个星期食用胡萝卜获维生素A，也是不利于健康的做法。身体是革命的本钱！我们宁可不吃胡萝卜也不要做有损于健康的事。
虽然说，富含维生素A的食物或维生素A补充剂比胡萝卜的效果更好。可是对于我们老百姓来说，不用去补充什么β-胡萝卜素和维生素A。但是，我们不妨改善我们的生活，巧用心思做到合理的膳食，平时生活中吃点的营养胡萝卜，多少都能从胡萝卜获维生素A。
医学专家通过大量的科学研究证明，在一定条件下，吃胡萝卜的确有助于提高视力。请注意这句话的措辞，在一定条件下。
维生素A或胡萝卜素可以改善夜间视力在医学界已成定论，维生素A可以帮助眼睛把光线转换成能传送到大脑的信号，从而让人们在光线昏暗的情况下也能看清楚。我们的眼睛里之所以很好，是因为身体里有足够的维生素A。如果没有足够的维生素A，眼角膜就会慢慢的萎缩消失，最终导致眼睛失明。
#营养选食#
