促进消化减少感冒增强抗体提高免疫力

2022/10/6 来源：不详

免疫力是人体自身的防御机制,由于自身防御机制差而导致的感染、过敏反应和自身免疫疾病等,都是免疫力低下的表现。如何科学地改善免疫力低下状况是值得人们深思的一个话题。

胡萝卜——促进消化、减少感冒、增强抗体

胡萝卜又称黄萝卜、红萝卜,是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,因其颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜而受到人们的喜爱,胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为小人参。胡萝卜能增强人体免疫力,减少感冒,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。

增强免疫功效：

胡萝卜中含有的胡萝卜素,在体内会转变成维生素A,可以减少患呼吸道和消化道感染的几率,提高人体的抗体反应,增强免疫功能;胡萝卜含有的木质素,是一种免疫力很强的物质,可提高白细胞的能力,减少感冒的发生,并对胃肠粘膜有保护作用;胡萝卜中的果胶物质可与贡元素结合,以降低血中贡离子的浓度。

此外,胡萝卜中的β-胡萝卜素是脂溶性维生素A的前体,也具有提高免疫功能、肺功能和上呼吸道抗感染的能力。中医也认为胡萝卜性甘平,归肺脾,同时也具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效,具有重要的营养价值。

如何挑选胡萝卜：

1.肉厚心小的才放，肉质的含量因部位不同而有所差别,和茎叶相连的顶部比根部多,外层的皮质含量比中央髓质部位要多。

2.色泽鲜艳的才新鲜，在挑选胡萝卜时,以色泽鲜浓者较优,且茎的切口越小越新鲜,因为芯会随着时间而变粗。而萝卜芯如果变成绿色或带点黑色,则表示较老。

3.粗细均匀的才健康，挑选时不要选太大的,上下粗细差距不大的比较好,叶子小的比较好。

胡萝卜增强免疫：

1.胡萝卜饭：将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟,将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤,加少许米煮沸,用勺搅动两三次,再用小火焖20分钟。常吃这种饭可以大大提高人体机能,增强免疫力。

2.胡萝卜汁：把胡萝卜洗净、去皮后放入榨汁机中(也可放入等量的牛奶)可降血压,也可达到止渴消炎、预防感冒、增强免疫力的效果。

饮食宜忌：

忌：胡萝卜与酒不可一起食用胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,如果酒与胡萝卜同食,胡萝卜素与酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,导致肝病。

宜：

胡萝卜+牛肉,牛肉是滋补的佳品,其含有丰富的蛋白质。将牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、干淀粉、酱油和料酒调味,腌10分钟;胡萝卜洗净去皮,切丝;炒锅中入油,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝;胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

此菜肉嫩清香,营养丰富。

增强免疫超级食谱：

食谱推荐一:胡萝卜煮蘑菇

原料：

胡萝卜克,蘑菇50克,黄豆30克,西兰花30克,色拉油5克,盐5克,味精2克,白糖1克。

做法：

1.将胡萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小块备用。

2.烧锅下油,放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次,倒入清汤,用中火煮。

3.待胡萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。

适合人群:

此菜有降脂瘦身的功效,适合抵抗力低、有肥胖症的人食用。

食谱推荐二:胡萝卜烧羊肉

原料:

胡萝卜克,羊肉克,橘皮15克生姜30克,精盐，花生油适量。

做法：

1.胡萝卜、生姜去皮,洗净,切块备用。

2.羊肉洗净、切块,加精盐腌15分钟备用。

3.大火将锅烧热,加入花生油,烧至八成熟后将羊肉、胡萝卜、生姜、橘皮一起放入锅中炒匀加水,滚后改小火焖至羊肉熟烂即可食用。

适合人群:

此有增强免疫力的功效,适合属虚寒性十二指肠溃疡患者食用。