秋季滋补又润燥的小炒菜红萝卜炒鸭

秋日的天色“枯燥”，与之适应的食疗摄生绳尺是“养血润燥”，以是秋日食疗首选鸭肉，如此日采用的是鸭身上最嫩的一路---鸭脯肉，鸭脯肉的养分价钱很高，卵白质含量高，纤维较为疏松，肉质鲜嫩，还特别易于消化，能有用抵御足气病，神经炎和多种炎症，还能抗苍老，对心肌梗死等心脏疾病患者有守护效用。

搭配到的是红皮萝卜，俗语说，“十月萝卜小人参”，它养分丰饶，含有维生素和钙、磷、铁等多种矿物资，因而有调节夜盲症、守护呼吸道和增进童子成长等功用。

这是一路容易、好吃、马上又下饭的一路私房菜、快手菜；鸭脯肉经多种做料略加腌制后，再配以红皮萝卜一同炒（留心萝卜炒以前先焯煮到七、八熟），即悦目又滑嫩，更好吃，用它来下饭都要多吃一碗。

质料：鸭脯肉红皮萝卜红辣椒蒜小葱生抽料酒淀粉蚝油油盐

制做：1.筹办好原材料；2.鸭脯肉切成片后参加盐、淀粉、料酒和生抽拌平均腌制一下；3.烧锅沸水，将红皮萝卜放入锅中焯水，并参加点盐；4.萝卜焯煮到通明后就也许捞出控干水份；5.热锅凉油，放入腌制好的鸭脯肉片出来翻炒；6.鸭脯肉煸炒变色后下入焯过的萝卜片出来翻炒；7.参加适当的生抽和蚝油出来翻炒；8.煸炒几下后参加红辣椒和蒜末出来煸炒；9.结尾参加盐和胡椒粉调味便可；

10.盛入碗中，撒上小葱末。

小贴士：1.鸭脯肉切成片后参加盐等调味料腌制一下；2.炒以前将红皮萝卜片焯煮至通明，约七、八老练；3.炒鸭脯肉炒嫩点，不必多万古间，就也许与预管教熟的萝卜片翻炒，参加生抽、蚝油等调味料增鲜调色便可。