这菜10分钟搞定,荤素搭配营养高,解馋开

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深秋到了，又是非常繁忙的季节，早餐午餐都是在外吃饭，晚上老公和孩子都在家，加上最近天气骤降，温度忽高忽低，很多人胃口很差，一定别错过吃这菜，它就是胡萝卜黄瓜木耳肉片炒蛋，几种色泽鲜艳的蔬菜，搭配鸡蛋和猪肉，富含优质蛋白质，卵磷脂和微量元素，出锅后香喷喷，太香了。这菜10分钟搞定，荤素搭配营养高，解馋开胃，孩子抢着吃！

食材准备：准备半根胡萝卜，一根嫩青皮黄瓜，干木耳15克，准备克精瘦肉，挑选2个鸡蛋，少许清水，若干料酒，一勺半生粉，食盐，香油和食用油若干，若干清水，半勺蚝油，其他佐料，葱和蒜少许。

烹饪小技巧：需要选购好胡萝卜，青皮黄瓜，木耳和瘦肉，瘦肉洗净切片腌制好，掌握好几种配菜的烹饪顺序，难度不高。

1：将半根胡萝卜洗净去皮，胡萝卜切成若干片，另外煮一锅清水，加上一些食盐，胡萝卜片下锅煮一煮，捞出胡萝卜片备用。2：黄瓜洗净切掉两头，黄瓜切成片，克瘦肉洗净，瘦肉切成若干薄片，全部都放在容器之中，多放入料酒，生抽和一些生粉，让肉片口感更细腻，也不容易粘锅。

3：一小把黑木耳温水泡一泡，将木耳用热水烫一下，木耳切除多余部位，木耳切成一些小块，准备好上述几种配菜，开始烹饪这道胡萝卜黄瓜木耳肉片炒蛋吧。

4：锅底多调入一些油，加上姜和蒜头煸炒，滑入一些瘦肉片炒至变色，让肉片炒熟后装入碗中。

5：准备空碗打几个鸡蛋，蛋液用筷子用力搅拌均匀，调入清水少许，调入盐和白醋，撒上胡椒粉搅动，让蛋液搅散备用。6：炒锅加上若干食用油，蛋液全部滑入在锅里，用锅铲快速翻炒几下，装在空碗里。

7：另外起锅加上油少许，加上胡萝卜片和黄瓜炒至断生，锅边放入少许清水，加上黑木耳翻炒一小会儿。

8：放入一些炒熟的肉片，最后滑入鸡蛋块，几种配菜翻炒均匀，调入半勺水淀粉，大火快速翻炒几下。9：加上一勺半食盐，调入鸡精和味精，最后滴入香油，加上葱花段，装在空盘里面，这道百吃不腻，美味解馋的胡萝卜黄瓜木耳肉片炒蛋做好了。

胡萝卜黄瓜木耳肉片炒蛋是一道四色小炒，很多地方称作“木须菜”，胡萝卜和黄瓜有足够的维生素，肉片和鸡蛋都是家常的食材，几种食材炒着吃，肉片很细嫩，鸡蛋特别鲜嫩入味，营养非常均衡，特别有胃口，孩子抢着吃。

你们有没有学会这款胡萝卜黄瓜木耳肉片炒蛋的做法？（所有图片来自网络）