建议中老年人早餐少吃馒头和咸菜,多吃这8

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。建议中老年人：早餐少吃馒头和咸菜，多吃这8样，营养均衡更健康，快快收藏吧！

菠菜双色花卷

没有任何的海克斯科技，纯天然不添加，不光颜值高，而且营养健康又易消化。

食材：

1、菠菜汁：菠菜、水约、面碱或小苏打

2、花卷：（白）面+水+酵母+糖，（绿）面粉+菠菜汁+酵母+糖

做法

1、首先把菠菜清洗干净控干水分，然后中间切断，用厨师机加入适量水。打碎，越细越好，然后用漏网过筛，然后把面碱或小苏加入到菠菜汁里面搅拌均匀，如果做得太多了就放冰箱里冷冻。

2、用厨师机2档揉好白色和绿色的面团后，将面团分别擀开，差不多3毫米厚就行，不用发酵，差不多20厘米宽，然后再表面撒点干粉，将面团叠放后切成差不多2厘米的宽度即可

4、随后把两个面团叠起，借助筷子用力在中间压下，拉一下两头，卷在大姆指上，尾部捏紧，发酵至2倍大，水开上锅蒸8分钟焖3分钟即可

素菜丸子

食材：菠菜、胡萝卜、香菇、蛋、虾米、面粉、蚝油、酱油、盐、鸡粉、橄榄油

裹面：普通面粉

做法：

1、锅里倒入清水烧开放入菠菜香菇胡萝卜丝焯一遍水，锅里烧热放油倒入鸡蛋液炒碎备用

2、把菠菜香菇切碎放入碗里倒入胡萝卜丝虾米鸡蛋碎，再放入调料搅拌均匀充分入味

3、把馅捏成团放入面粉里裹一层面粉放入蒸屉里，锅里倒入清水烧开后放入蒸屉蒸10分钟即可出锅

豆渣黄金小饼用料：

食材：豆渣、红萝卜、青椒、玉米面、普通面粉、食用油、盐、葱、小苏打、泡打粉

做法：

1、把以上食材准备好后。红萝卜清洗干净然后擦成丝，把青椒切碎。准备葱花。准备小苏打和泡打粉，只有1克的量，用食指和拇指捏一撮就好。红萝卜丝和青椒碎、豆渣放入盆内，加入盐，搅拌均匀。

2、加入葱花拌匀。加入玉米面、普通面粉、小苏打、泡打粉。用手抓拌均匀。平底锅烧干倒油，用手揉成小饼放入锅内小火慢慢煎至两面金黄即可。注意的是面粉的量要根据豆渣的干湿程度适量添加。

肉末水蒸蛋

蒸蛋一直以来大家都挺有争议的，热水？冷水？大火？小火？其实都可以的，我试过没有区别的，掌握好时间即可，不要蒸老了。

食材：鸡蛋、温水、肉末、葱花、胡萝卜、香菇、生抽、老抽、玉米淀粉

1、香菇胡萝卜洗净切丁，猪肉宜选带点肥肉的，剁成肉末，肉末加入少许生抽和玉米淀粉搅拌均匀

2、热锅倒油，把肉末、香菇胡萝卜丁一起倒入锅里翻炒，翻炒变软后，加入生抽和老抽调味，撒入葱花出锅

3、鸡蛋加1小勺盐打散，加入温水搅拌均匀，过滤一遍，包上保鲜膜用牙签扎几个小孔，不喜欢保鲜膜的可以盖盘子

4、锅里水烧开，把鸡蛋放入锅里蒸10分钟左右，我用的电磁炉，大火蒸！蒸至蛋液凝固取出，把肉末撒在鸡蛋羹上即可

油淋鱼片

用锅蒸的方法，最后油淋，去腥而且香味扑鼻。鱼肉也很嫩。快来试试吧。

做法：

1、龙利鱼鱼片化开，切小块，葱段姜片料酒白胡椒粉腌制二十分钟以上。

2、腌制好的鱼片，捡出葱段姜片，撒些淀粉，不要太多，薄薄淋在鱼片上一层就好。然后搅拌均匀。

3、冷水上蒸锅，我蒸了15分钟。跟家里锅大小和放水量有关，如果是沸水蒸的话，十分钟。

4、蒸好的鱼片有些汤，我没有要。用筷子夹出鱼片到另一个盘子中。

5、青花椒平底锅热油煎出香味。切好葱丝姜丝铺在鱼上。浇水适量蒸鱼豉汁，热油浇到葱姜丝上。等一会，拣出葱丝姜丝。这里其实葱姜丝和青花椒一起煎出香味，然后滤网过滤倒入鱼片也可以的。撒上香菜点缀就做好啦！

玉米面红豆小饼

大家煎的时候刷上薄薄一层油真的是能激发玉米面的香气

食材：玉米面粉（细）、全麦面粉、脱脂牛奶、鸡蛋、酵母、蜜豆、

蜜豆做法：红豆隔夜浸泡，电饭锅蒸熟加代糖搅拌均匀

做法：

1：玉米面粉加入全麦面粉和酵母粉，混合均匀（喜欢吃甜的可以加糖）

2：粉中加鸡蛋和牛奶用蛋抽搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至两倍大

3：发酵好的面团里加入蜜豆拌匀，锅中刷薄薄一层油小火煎至两面金黄即可，少刷一点油能激发玉米面的香味，我借助了家里的圆形煎蛋模具，事实证明不用模具也可以，最开始煎的时候锅体受热不均匀会不好看，越到后面形状越好

八宝粥

食材：

基豆部分：花芸豆、黑豆、食用碱、水

米类部分：大米、花生、红豆、糯米、薏米、水、基豆

配料部分：红枣剪碎、冰糖、葡萄干

1、基豆的制作：把食材洗干净，把基豆部分放进锅里大火炒熟，这是八宝粥的灵魂配比不可以更改，加碱才能让花芸豆更红，基豆一次用不完，可放入冰箱冷冻，水开后放入米类食材，再次开锅后转小火，把勺子放进锅里，留一点缝，以免溢锅，必须开水下锅

2、熬制30分钟，每隔十分钟搅拌一次，不可以偷懒，这是浓稠得关键，如果你有砂锅，可以用砂锅，30分钟后加入红枣和冰糖，（红枣如果不剪碎要提前下锅，要不然不容易熟，冰糖根据自己的喜好进行添加），再次熬制20分钟，这次要每隔5分钟搅拌一次，20分钟后加入葡萄干，开盖熬五分钟，要时不时的搅拌，这个时候就差不多了，关火，闷10-15分钟，就完成了！

鲜虾粥

秋天的早餐一定要吃点热乎乎的，自制料足鲜美、做得更安全放心！一碗喝下去胃里暖暖的特别舒服

食材：鲜虾、胡萝卜、玉米、香菇、青菜、米、姜、葱、白胡椒粉、盐

做法

1、虾去壳去线、头剪掉放碗里备用，香菇切丝、青菜切丝，玉米拨粒、胡萝卜切丁，起锅热油，放姜葱爆香

2、倒入虾头煸出油，在加入水煮开、水开后在捞出虾头，放入米后等待再次煮沸水，水沸后倒入香菇、玉米、胡萝卜、青菜、姜丝

3、水再次沸后倒入鲜虾，水再次煮沸后加盐和白胡椒调味搅拌好就可以开动啦！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8样菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，