胡萝卜这样做才好吃
2024/8/26 来源：不详北京中科白癜风医院正规的吗 http://www.yushiels.com/
在教做菜前，先给大家科普一下胡萝卜的营养及物质含量。
主要营养：胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷。
养生功效：降血脂、防便秘、美容养颜。
适宜人群：一般人均可食用，特别适合癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者及营养不良、食欲不振、皮肤粗糙者食用。
不宜人群：欲生育的妇女不宜多食。
烹饪提示：烹饪胡萝卜时最好用油，因为其所含的胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
宜搭配的食物及功效：
胡萝卜+山药，健胃补脾。
胡萝卜+蜂蜜，排毒。
胡萝卜+圆白菜，减少癌症细胞的产生
胡萝卜+大米，改善肠胃功能。
不宜搭配的食物及原因：
胡萝卜+啤酒，可能引发肝病。
胡萝卜+西红柿，破坏维生素C。
第一道：菊花胡萝卜丝
材料：鲜菊花少许，胡萝卜、白萝卜各克。
调料：盐3克，醋5毫升，白糖10克。
做法：1.鲜菊花洗干净备用，白萝卜、胡萝卜去须，根，洗干净切成丝。
2.将两种萝卜丝分别装入碗中，拌入盐
腌制5分钟，挤干水分。
3.调入白糖、醋拌匀，撒上鲜菊花即可。
第二道：胡萝卜炒杏鲍菇
材料：胡萝卜90克，杏鲍菇克，彩椒60克，蒜末、葱段各少许。
调料：盐3克，鸡粉2克，料酒10毫升，生抽4毫升，水淀粉4毫升，食用油适量
做法：1.材料切成小块，去皮的胡萝卜切成片，杏鲍菇切片。
2.锅中注入适量清水烧开，放入少许盐，油。倒入杏鲍菇片，略煮片刻，加入彩椒块、胡萝卜片、拌匀，煮2分钟，将食材捞出。
3.锅中注入适量油烧热，放入蒜末、葱段，爆香。
4.倒入焯好的食材，淋入料酒、盐、鸡粉、生抽炒匀，加入水淀粉勾欠。
5.盛出炒好的食材，装入盘中即可。
第三道：胡萝卜烧豆腐
材料：胡萝卜85克，豆腐克，蒜末、葱段各少许。
调料：盐3克，鸡粉2克，生抽5毫升，老抽2毫升、水淀粉5毫升，食用油适量。
做法：1.豆腐切块，洗干净去皮的胡萝卜切成细丝。
2.锅中注入水烧开，加入少许盐，倒入豆腐块，胡萝卜丝，煮至七成熟，捞出。
3.热锅凉油，爆香蒜末，放入胡萝卜丝、豆腐块，调入水、盐、鸡粉、生抽、老抽、水炒匀，加入水淀粉勾欠，撒上葱花即成
第四道：荷兰豆炒胡萝卜
材料：荷兰豆克，胡萝卜克，黄豆芽80克，蒜末、葱段各少许。
调料：盐、鸡粉各2克，料酒10毫升，水淀粉、食用油各适量。
做法：1.洗干净去皮的胡萝卜对半开，再切成片，黄豆芽、荷兰豆均洗净。
2.锅中注入水烧开，加入适量盐、油，倒入胡萝卜片、黄豆芽、荷兰豆，煮至八成熟，捞出。
3.热锅凉油，爆香蒜末、葱段、倒入所有焯水食材，调入料酒、鸡粉、盐翻炒片刻，加入水淀粉勾欠即可。
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