妹子秘制糖醋爽脆腌萝卜条,又香又脆,开胃

白萝卜的营养价值:

1.增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2.帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3.帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4.防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

功效与作用

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

食材清单

白萝卜1个

红萝卜2个

盐10克

白糖60克

蒜瓣6瓣

生姜1块

白开水70ml

白醋ml

柠檬汁适量

分别将白萝卜和红萝卜洗干净去皮，切成长条。放入盆中，加入10克盐，用手搓搓，搅拌均匀。

萝卜条腌制两个小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条放在另一个盆里，盐出来的咸萝卜水留用，千万别扔掉。

将蒜瓣、生姜切片备用。

将白糖放碗里，加入白醋。

再将白开水倒入碗里。

将蒜瓣、姜片放入调料水里。

这时用到刚才腌萝卜的水了，把腌萝卜的盐水放入调料水中。

加入几滴柠檬汁，可以去除萝卜的涩、辣味。

将腌制调料倒入萝卜条中。

搅拌均匀。

将萝卜和腌制调料一起放入干净的玻璃瓶中。

搅拌均匀。

将玻璃瓶盖子盖好，放阴凉处5—7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不入味。

腌制好的萝卜条将是这样子的，不错吧？是不是很有食欲，赶紧动手做起来吧！