农家奶奶腌萝卜的好方法,12个小时就能吃
2023/6/28 来源：不详大家好，我是学妹小吃货！
它的口感甘美，又被称为“小人参”，虽然它的价格很高，但它的价格很便宜，每天都能吃，李时珍曾经在《本草纲目》里提到过，它是“百病之王”，可见它的滋补之处，自古至今，人们对它的评价都很高，也难怪古代有“萝卜一上市，大夫就下市”的说法。
萝卜被誉为“自然消毒剂”，尤其是它的尾巴，富含淀粉和香精，味道很好，但对“积食”也有很好的效果。以前，每到冬季，家家户户都会在家中储备一些萝卜和白菜，以备过冬，所以，他们经常会在这个时节，用各种咸菜和咸菜来腌制，而最爱的，就是她做的咸菜，当天就可以吃，脆脆可口，酸甜适中，再配上一小口的稀饭，真是太美味了。
白切菜
材料：1根萝卜，1小块花椒。
第一个步骤：选择萝卜，要选用新鲜无虫眼的萝卜，用沉重的手掌，保证萝卜水分充足、新鲜，用水清洗，用餐巾纸擦拭。
第二步骤：把萝卜洗干净，把萝卜的根和须都切掉，把有凹痕的部分切掉，然后用刮削机把萝卜切得很细，或者切成丝。
第三个步骤：放入少许油，当油烧开时，放一小撮胡椒，炸香，用筛子将其取出丢弃。
第四个步骤：放入罗卜丝，在平底锅里翻煮1分钟，胡萝卜不一定要彻底炸透。
第五：找到一个装有盖子的容器，趁热把炸好的胡萝卜丝倒入锅中，用汤匙把它压紧，这样可以使它的保质期更长。
第六步：腌制完的胡萝卜，把少量的放进一个大盆里，把青椒和红色的辣椒切块，再把它们放到胡萝卜丝里。
第七步：将2勺生抽，1勺香醋，1勺香油，1勺辣椒油，适量盐，糖，鸡精，混合后，将其倒入罗卜片中，即成一道美味的咸菜。
萝卜丝至少要腌12个钟头，腌完后，可以随意食用，食用时用辣椒油、生抽、香醋、香油、盐、鸡精等调料混合在一起，口味由自己决定，只要稍微搅拌一下，就很美味了。萝卜丝是没有放盐的，所以不必担忧长期食用腌渍蔬菜会对健康造成伤害。
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