萝卜腌咸菜,到底选哪种萝卜好呢,许多人选

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大家好，我是你们的老朋友波姐，老妈家今年萝卜丰收了，送给我许多，就是那种红皮的大萝卜，红萝卜是我们东北特产，它的特点，比绿皮萝卜更脆，口感更甜，没有那么辛辣，里面的肉是纯白色的，红红的皮很漂亮，颜值高。红萝卜降血压，治疗皮肤病，维持保护视力，美容养颜抗衰老，减肥，补血，尤其补钙，止咳，化痰，平喘，防癌抗癌。经常吃好处多多呦。

记得小时候，妈妈经常拿它做萝卜条汤或者腌咸菜，今天我就用妈妈的方法腌个小咸菜。腌完30分钟后入味就可以食用了，如果腌的多也可以用这个方法，但是要多加盐哦，闲话少说，言归正传，把洗干净的红皮大萝卜去头去尾，不用去皮，先切片，然后切成细条。

放入食盐，比例按照十斤萝卜半斤盐的比例放，抓拌均匀，腌制30分钟，然后过凉水洗一下，攥干水分，放入盆中，萝卜条就变成软软的感觉。

萝卜中放入提前切好的适量的蒜末，姜末，再加入适量的白糖，味精，酱油，蚝油，白醋，辣椒油，麻油，然后放入杭椒丁，适量的白芝麻，翻拌均匀，口味重可以再放点食盐，也可以不放，最后撒点香菜末。好吃的萝卜咸菜制作完成，现做现吃，新鲜营养又健康，搭配白粥，米饭，馒头都可以，老下饭了。

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