这种蔬菜很常见,但你不一定知道它的正确吃
2023/5/5 来源：不详胡萝卜是我们生活中再平常不过的蔬菜了，它的吃法很多，甚至可以生食，很多人喜欢用它做粥，有人喜欢用它炖汤，还有人炒菜用，但哪种吃法最科学最有营养呢？今天小编就来告诉大家。
胡萝卜简介
胡萝卜又称甘荀，别名红萝卜、丁香萝卜等，是一种伞形科二年生草本植物，以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在年以上，在中国分布于山东、河南、浙江、云南等省。
明代李时珍《本草纲目》有记载：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”说其元朝开始从胡地传入，气味有些像萝卜，所以起名为胡萝卜。
胡萝卜营养与功效
胡萝卜含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。胡萝卜不仅好吃，营养价值还很高，并且常吃红萝卜还能够延年益寿，增强免疫力，减肥、明目、通便等等。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”，也被誉为“小人参”。
大理露天有机胡萝卜生吃即食现挖淘宝月销量￥47购买胡萝卜素不溶于水，只溶于油脂等有机溶剂，因此，食用的胡萝卜必须经油脂拌、炒，其所含的胡萝卜素才能被人体吸收，或者在吃胡萝卜前后食入一些含油脂的食物，以助于胡萝卜素在体内被溶解。
个人建议胡萝卜越新鲜越好，因为从它做出来的那一刻起，胡萝卜素的功效就开始渐渐减弱，所以建议尽量选购散装的新鲜货，而且买回家后要尽快吃完。
胡萝卜的吃法
胡萝卜可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，胡萝卜叶也不要扔，蒸着也是不错的选择。接下来就给大家分享几种胡萝卜的吃法。
胡萝卜炖牛肉炖煮的牛肉适合用牛腱子肉或牛腩，腱子肉瘦些，牛腩肥瘦相间汤汁不要收得太干，适当留一些味更好。
胡萝卜香菇炒腐竹胡萝卜、香菇和腐竹三种食材搭配在一起，又有营养又美味！好吃好看还超级下饭！
莲藕胡萝卜玉米排骨汤排骨和莲藕简直就是天生的搭档，排骨具有补心养血，强筋健骨之功效，莲藕养阴生津，润肺止咳，健脾益气，寒冷的冬天来一碗热腾腾的莲藕胡萝卜玉米排骨汤，简直是无与伦比的享受。
胡萝卜西兰花这两种蔬菜营养价值高，色彩艳丽，搭配在一起，用葱蒜稍微调味，即可做出色香味俱全的家常小菜。
胡萝卜叶具有增强身体的免疫力、改善贫血的作用与功效。蒸胡萝卜叶很简单，胡萝卜叶拌面上锅蒸后便可食用。
枝纯水果胡萝卜即食手指0新鲜蔬菜淘宝月销量旗舰店￥21.9￥79购买胡萝卜的禁忌
任何蔬菜都有禁忌，胡萝卜也不例外，与茄子同吃赛砒霜，也不能与猕猴桃和柠檬一起食用，会导致甲状腺肿，对我们的健康不利。而且胡萝卜不能和人参和一些滋补剂一起吃，如果它们一起吃，会降低胡萝卜原有的功效。
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