胡萝卜的故事是二战英雄也是兔子的招牌食

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说起胡萝卜来，它如今是人们经常吃的蔬菜之一。胡萝卜的原产地是中亚、西亚一带。

明代医学家李时珍认为胡萝卜是元代由西域传入中国的。他在《本草纲目》中记载胡萝卜：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”其实，在南宋官方修订的《绍兴本草》上，已经出现了胡萝卜。

可以说，南宋时期，胡萝卜就已经传入我国了。还有一种说法是：汉朝张骞出使西域时，将胡萝卜带回内地。

胡萝卜的传说故事不少，下面列举三个胡萝卜的传闻。

胡萝卜成为二战英雄

以前大人们总是说吃胡萝卜视力好。其实，这只是第二次世界大战时期的一个宣传计谋。

据英国的一些文献记载，第二次世界大战期间，纳粹飞机对伦敦进行轰炸。飞机总是在半夜进行空袭，英国皇家空军看不到飞机的出现。突然间，英国皇家空军在纳粹飞机还没有开始轰炸前就把它们击落了。当时人们很吃惊，这是怎么做到的呢？这是因为英国新开发了雷达技术。这一新技术对英国的防卫极其重要，英国拼命保护这个秘密，他们对外宣称是英国飞行员吃了大量胡萝卜，这使他们的视力得到大幅提升，从而使他们能够轻易击落纳粹战机。就这样，胡萝卜成为了战争英雄。

其实，食用胡萝卜并不能增强视力。据专家研究胡萝卜中含有胡萝卜素，我们食用红萝卜，吸收胡萝卜素，把它转化为抗氧化物，它们能帮助保护角膜和视网膜，并不能提高视力。

胡萝卜变成是兔子的招牌食物

二战期间的胡萝卜热潮蔓延到美国，当时物质匮乏，糖和奶油都是奢侈品，胡萝卜适应性强、易栽培、种植普遍。为了使民众欣然接受胡萝卜，美国发动广告攻势对胡萝卜进行大力宣传。他们与电影公司合作，创造吃红萝卜的卡通人物，如动画《兔八哥》中的兔八哥等等，以此来吸引小朋友对胡萝卜的认同。

胡萝卜成了孩子们最常吃的零食，一根胡萝卜去皮，插上棍子，就成了胡萝卜冰棒。不仅仅是胡萝卜冰棒，他们还发明创新了各种胡萝卜食谱：胡萝卜蛋糕、胡萝卜软糖、胡萝卜棒棒糖、胡萝卜饮料等等。

其实，兔子是吃草的，兔子在野外很少把植物的地下部分作为主食。如果给兔子大量喂食胡萝卜，兔子短期内会腹泻，长期就会营养不良，而且产生齿根脓包病等问题，家养的兔子，有11％都会出现蛀牙问题。

胡萝卜是荷兰的“国菜”

荷兰的“国菜”是一种把胡萝卜、马铃薯、洋葱三种食材一锅煮的杂烩菜。

相传年西班牙侵略荷兰，荷兰战略要地莱顿被西班牙的军队团团围住。由于航道太浅，救援的荷兰舰队等待了3个月也进不了莱顿港。城内军民坚守城池，却也是弹尽粮绝，就连猫狗和老鼠都快搜捕吃光了。一天，天降大雨，河水涨高了好几米，救援的荷兰舰队顺利开到莱顿城边，西班牙军队撤退了。莱顿城中的人们冲出城门与援军会合。他们到处搜寻食物，在西班牙军营地找到一些马铃薯、胡萝卜和洋葱。人们将这三种食材倒进大锅里一起煮，然后每人发一份充饥。

为了纪念这一历史，每年10月3日，荷兰家家都要煮“国菜”吃。