羊肉圆葱胡萝卜饺子,不柴不膻,鲜嫩多汁
2025/3/28 来源：不详北京中科医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj_p2/
羊肉圆葱胡萝卜饺子
羊肉胡萝卜馅儿，意味日子红红火火。
原料：羊肉、胡萝卜、洋葱、饺子皮、六月鲜特级酱油、味达美冰糖老抽、味好美生姜粉、味好美白胡椒粉、太太乐鲍汁蚝油、太太乐鸡粉、太太乐香油、花椒、盐。
做法步骤：
第1步、抓一把花椒，提前用水泡半碗花椒水。
第2步、胡萝卜去皮擦丝，用刀切几下，不用切太碎。
第3步、洋葱切碎。
第4步、羊肉选用肥瘦相间的，太瘦吃起来有点柴，不够香。
第5步、用料理机打成肉馅，有时间和精力的话用手剁，比料理机香。
第6步、肉馅里加入一勺生姜粉、一勺白胡椒粉、一勺蚝油、一勺老抽、两勺酱油、一勺鸡精、两勺香油，搅拌均匀。
第7步、泡好的花椒水，去掉花椒粒，分三次倒入羊肉中，顺时针搅拌上劲，腌制5-10分钟。
第8步、加了调料水的肉馅鲜嫩多汁。
第9步、倒入洋葱碎。
第10步、倒入胡萝卜，根据自家口味加盐，搅拌均匀。
第11步、香喷喷的馅。
第12步、包饺子，偷懒，买的皮。
第13步、强迫症的“饺子阵”。
第14步、整整齐齐真好看，哈哈哈……
第15步、煮饺子，水开下入，点2次水。
第16步、一个个“银元宝”肚皮朝上就熟啦。
第17步、盛出，皮薄馅大赛元宝。
第18步、不柴不膻，鲜嫩多汁。
第19步、营养丰富味道好。
第20步、调个蘸汁吃，鲜美可口。
第21步、羊肉肉质鲜美细嫩，脂肪少热量高，常吃可以健脾养胃补肾有很好的温补作用。
来自美食天下和月香的作品。
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