这种美味城里人没见过,在农村也濒临绝迹,

赵本山小品中有一句非常经典的台词是这样说的：现在生活条件都好了，已经吃穿不愁了。但是，很多人都没有意识到，有很多美食正在渐渐的消失在我们的视野。

说起吃饺子，我们比较常见的几种口味的水饺，有猪肉大葱，韭菜鸡蛋，那还有几种比较冷门的水饺，就比如说红萝卜鸡蛋，红萝卜牛肉，但是今天我们要说的这种水饺，城里人根本都没有听说过，甚至在农村他们也渐渐的濒临灭绝，可能很多城里边的人并不知道，这些生长在荒郊野岭的东西，在农村人的眼里却是一道美食。

马上就要到5月份了，走在农村乡间的小路上，空气中的甜味阵阵扑面而来，散发出种甜味的正是槐花。5月份也可以说是一个槐花的月份。生活在城里的人很少见到槐花这种花卉，就算是有人见过，在他们的知识认知当中，这只不过是一个生长在荒郊野岭，只能观赏的一种植物吧，但是在农村人的眼里，它的价值不仅仅限于观赏，而且它也是一道美食。

记得小时候，槐花盛开的季节，我们总是背着母亲缝制的书包踩着蜿蜒的碎石路，三五成群的结伴上学，在上学的路上我们总是爬高上低得去采摘槐花吃，那个时候没有食品卫生食品安全的概念，不知道这些东西不用水洗，不用加工，不用消毒，抓一把塞进嘴里，感觉十分的美味，记得小编小时候有一次，放学的路上，因为吃了太多槐花，导致晚上回家的时候拉肚子，不但自己难受，而且也把家里头的人折腾的一宿没睡，现在想想都感觉自己那时候特别的幼稚，傻的可爱。

每逢5月份，白色就成了农村的主要颜色，唐代大诗人岑参，在描写雪的时候其实还可以这样说，“忽如一夜春风来，千树万树槐花开”，很多农村人都会去采摘这些槐花，然后通过一系列的加工处理，把它变成一道美食，当然槐花的做法有很多种，槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥，除了有实用价值之外，很多人并不知道槐花也具有一定的药用价值，他可以凉血，止血，降压，的功效。

下面我们就以槐花水饺为例，来介绍一下它的做法吧。

1用清水把摘好的槐花清洗干净，为了干净，最好是多洗几遍。

2鸡蛋打散，加入盐，锅中倒入油烧热后倒入鸡蛋液炒熟盛出备用

3再将炒熟的鸡蛋、槐花放进去，加入食盐，香油，酱油等调味品，搅拌均匀。

4然后用饺子皮把这些槐花饺子馅包好，在沸水中煮3~5分钟即可，槐花水饺的制作也就完成了。

小时候，乡愁是一枚小小的邮票，长大后，乡愁是一张窄窄的船票，也许，对很多很多人来讲，乡愁，仅仅试一盘“妈妈”味道的槐花饺子。

小伙伴们，你们吃过槐花水饺吗？欢迎在下方评论留言。