这几种食物的叶子营养价值超过本尊,却总是

有时候我们会形成一种习惯，而受这种惯性思维的影响，会做一些傻事。就拿吃这一最简单不过的事来讲，也会犯一些常识性的错误。比如，我们会把食物中常吃的留下，不常吃的扔掉，殊不知，被扔掉的这部分其营养价值却更丰富。

那么都是什么呢

红薯叶

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

常见做法：素炒

1.将红薯叶摘好，洗干净

2.起锅，可倒入麻油，油热后，将切好的蒜米倒入，爆香，

3.蒜米爆香后，开大火，将洗干净的红薯叶倒入翻炒，

4.大火翻炒至红薯叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅

芹菜叶

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。

一般人群均可食用，特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女。但脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。

常见做法：凉拌

1.芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。

2.红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。

3.生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮（如果家里有现成的就可以直接用）。

4.把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。

萝卜叶

现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3-10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大;萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

常见做法：凉拌

1.萝卜叶洗净，开水焯一下，时间不要太久

2.放入成有凉水的容器内过凉、保持脆嫩

3.大蒜、生姜、鲜青、红辣椒、均切成小粒状放一小碗内、倒入凉拌醋、盐、味精、白糖、香油搅拌均匀。

4.把过凉的萝卜缨取出、用手攥去多余的水分、切成小段装盘。

5.把调料碗的调料泼在萝卜缨上、再撒上上辣椒油口感更好。

春季万物复苏，较冬季而言，可选择的食物当然也要多很多，当吃到这几种食物的时候不妨把叶子留下来吃一吃，不但没有什么奇怪的味道，而且还很好吃。不妨试一试