自制辣白菜辣胡萝卜,好吃,脆爽,可口,来

自制辣白菜辣胡萝卜

超市里买的辣白菜始终没有韩式快餐的辣白菜那么脆、辣、甜，遂自己做，可以下饭，可以做泡菜汤、泡菜面，还可以当作小零食吃哦！

原料：白菜、胡萝卜、洋葱、苹果、梨、葱、姜、糯米粉、辣椒粉、香菜茎、鲜柠檬、蒜、冰糖。

做法步骤：

第1步、各种配菜切成小丁，便于打成泥。

第2步、把胡萝卜和白菜切成片，吃的时候就不用再切了，还方便腌制。放入盐抓匀腌制到菜蔫儿。

第3步、把切好的配料倒入破壁机打成泥状。

第4步、打好的糊是这样的，我尝了尝，像水果奶昔，微甜。

第5步、清水里倒入糯米粉，在锅里不停搅拌，不停搅拌哦！不然要糊锅。我加了点冰糖在里面，一起搅拌融化。

第6步、糯米糊变得透明就关火。

第7步、把糯米糊倒入打好的水果糊里搅拌均匀。

第8步、倒入辣椒粉搅拌均匀。

第9步、拌菜的辣酱做好啦！

第10步、把脱了水的胡萝卜和白菜清洗一下，挤去水分，这一步的目的是防止腌制的时候过咸。

第11步、戴上手套，把酱和菜搅拌均匀。戴手套的目的是怕辣椒把手辣着，也是为了可以用手把菜和酱料搅拌均匀。

第12步、用密封盒封好。放入冰箱冷藏三天即可，其实现在也可以吃，但是多腌制一下，味道更好呢！

小贴士：

1.做糯米糊时，要在锅里不停搅拌，不停搅拌哦！不然要糊锅。2.戴上手套，把酱和菜搅拌均匀。戴手套的目的是怕辣椒把手辣着，也是为了可以用手把菜和酱料搅拌均匀。

来自美食天下蓝雨阳光的作品。