家常版的红烧茄子,外皮脆脆的超级下饭陈

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小红做家常版的红烧茄子，外皮脆脆的超级下饭，拌着米饭吃，真过瘾。一碗精光

准备的食材：

茄子（一个）胡萝卜（半根）青辣椒（一个）葱（小段）姜（随便切）蒜（蒜末）面粉生抽耗油老抽盐十三香鸡精

制作过程：

茄子去皮，清洗干净切成滚刀块胡萝卜切片青辣椒切滚刀块茄子上撒一层的面粉，放每一块茄子都沾上面粉（茄子上撒点水面粉会更容易沾上）锅里倒入宽油，油温5成热，把茄子块放进去炸炸制金黄即可锅里留底油，放葱姜炸香炸香以后先放胡萝卜个青辣椒翻炒均匀放入两勺生抽，一勺耗油，一勺老抽，适量的盐，十三香，鸡精翻炒均匀放入水淀粉勾芡一下熬制浓稠放入炸好的茄子撒上蒜末翻炒均匀就可以出锅了，美美的享受美食了

小贴士：

茄子上撒点水面粉会更容易沾上不知道油温的可以用筷子试一下油温，放进去冒小泡就可以下入茄子后翻炒均匀就可以了，茄子油炸的时候已经熟了

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