百搭的鸡蛋和胡萝卜炒在一起,好看也好吃

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胡萝卜又称红萝卜或甘荀，外形为长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

胡萝卜的名字是这样来的：相传李时珍曾说过，胡萝卜自元代时开始从胡地传来，气味有点像似萝卜，故名之为胡萝卜。

胡萝卜具有治疗贫血、感冒、便秘、高血压，预防癌症，健胃，美容等功效。胡萝中含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素是维持人体健康所不可以缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。

胡萝卜是我们餐桌上常见的一种食材，营养极其丰富，其做法也多种多样。

今天和大家分享的是胡萝卜炒鸡蛋——一道非常美味的家常菜！

1.准备胡萝卜一根，蒜苗几根，鸡蛋两枚，胡萝卜洗净擦丝或者切丝，蒜苗切段，鸡蛋搅散备用；

2.炒锅入油加热，倒入蛋液滑炒，炒好之后盛出，锅中留少许底油，下入蒜苗段煸炒几下；

3.紧接着倒入胡萝卜丝，加少许清水，加适量食盐和胡椒粉，炒制片刻，接着倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀入味即可；

4.出锅装盘！红黄绿相间，好吃又好看，营养又丰富，制作还简便，赶快试一试吧！